Peynirli iç harçla hazırlanan ve iştah açan görünümü ile favoriniz olacak Mayalı Hamurdan Çiçek Poğaça Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda ayrıntılı anlatımlarıyla beğenilerinize sunulmuştur.
Pamuk gibi yumuşacık dokuda enfes bir hamur işi yapacağınız Mayalı Hamurdan Çiçek Poğaça Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Poğaçaların yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçüleri ile birlikte listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Hamurunu hazırlamak için;
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (1 adedinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket yaş maya ya da 1 paket kuru toz maya
- 4 su bardağı un
- 75 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
İç harcını hazırlamak için;
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Üzeri için;
- 1 adet yumurtanın sarısı (önceden ayrılan)
- 1 tatlı kaşığı süt ya da sıvı krema
- Susam
- Yer fıstığı
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Poğaçaların çok daha yumuşak bir dokuda olmaları için, yaş maya kullanmanız önerilir.
- Tahta kaşık yardımıyla karıştırılarak toparlanan hamur, sonrasında ele yapışmayan yumuşak bir kıvama ulaşana kadar yaklaşık 4 – 5 dakika boyunca elle yoğurulmalıdır.
- Yoğurma işlemi tamamlanan hamur, üzeri kapatılarak mayalanması için ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar dinlendirilir.
- Elle açılıp iç harcı yerleştirilen hamurlar, elde yuvarlayarak kapatılır ve kapanma yerleri aşağıya gelecek şekilde çiçek formunda yan yana dizilip, tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir.
- Şekil verme işlemi tamamlanan hamurlar, pişirme öncesi yaklaşık 20 dakika kadar tepsi mayası için dinlendirilir.
- Poğaçalar, önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fırında 35 – 40 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen poğaçalar, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
