Pastane menülerinin gözdelerinden birini mutfağınızda hazırlayacağınız Malaga Pasta Tarifi, tüm hazırlanış aşamalarını izleyeceğiniz anlatımları ile Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Harika görünümü ve enfes lezzeti ile övgüler alacağınız 14 porsiyon enfes bir ikramlık yapılan Malaga Pasta Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Pastanın yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçüleri ile birlikte listesini ve hazırlanış aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Kek hamurunu hazırlamak için;
- 4 adet oda sıcaklığında yumurta (akları ve sarıları ayrılmış)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım su bardağından 1 parmak fazla un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 tepeleme yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
Kremasını hazırlamak için;
- Yarım litre (2,5 su bardağı) süt
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 tepeleme yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
- 50 gram tereyağı ya da margarin
- 1 paket vanilya
Keki ıslatmak için;
- Her bir dilim için 1 tatlı kaşığı süt
Üzeri için;
Çikolata sosunu hazırlamak için;
- 1 paket (200 mililitre) sıvı krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- 1 paket (70 gram) sütlü çikolata
- 1 paket (70 gram) bitter çikolata
- 1 çay bardağı kırılmış fındık içi
Kenarlarını bulamak için;
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Yapımına başlamadan önce, yumurtaları akları ve sarıları birbirinden ayrılarak farklı kaplara alınmalıdır.
- Yumurta aklarına toz şeker yavaş yavaş eklenerek, köpük köpük olana kadar mikserle çırpılmalıdır.
- Kek hamuruna yumurta akı ve şeker karışımını ekledikten sonra, mikser kullanmadan dikkatlice karıştırılmalıdır.
- Hazırlanan kek hamuru, tabanına pişirme kağıdı serilen büyük boy dikdörtgen borcama düzgünce yayarak aktarılmalıdır.
- Kek, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 22 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
- Krema, kısık ateşe ayarlanan ocakta sürekli karıştırarak, koyulaşıp kıvam alana kadar pişirilmelidir.
- Pişip ocaktan alınan kremaya, tereyağı ya da margarin ve vanilya eklenip mikserle iyice çırpılmalıdır.
- Hazırlanan kremanın üzeri, kabuk bağlamaması için streç filmle kapatılarak soğuması için beklenmelidir.
- Fırından alınan kekin soğuması beklenir ve kullanılan muzların genişliğinden biraz fazla şekilde kesilerek dilimlenir.
- Kekin üzerine kürdan yardımıyla küçük delikler açılır ve her bir dilim 1 tatlı kaşığı kadar sütle ıslatılır.
- Dilimlere, krema ve muz yerleştirilip buzdolabına kaldırarak dinlendirilir.
- Çikolata sosunu hazırlarken, kremayı sadece ısıtacak kadar ocakta tutmaya ve kaynatmamaya dikkat edilmelidir.
- Oda sıcaklığına ulaşana kadar bekletilen çikolata sosu, pastaya uygulanmadan önce buzdolabına kaldırılarak 30 dakika kadar bekletilir.
- Yapım işlemi tamamlanan pastalar, en az yarım saat kadar buzdolabında dinlendirilip, sonrasında servis edilmelidir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.