Krem Karamelli Kek Tarifi

Sunumu ve lezzeti ile ikramlarınızda fark yaratacak harika bir kek elde edeceğiniz Krem Karamelli Kek Tarifi, sesli anlatımlı olarak izleyeceğiniz video ve yazılı anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur.

Emeğinizin ve kullandığınız malzemelerin karşılığını fazlasıyla alacağınız Krem Karamelli Kek Tarifi, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır.

Ayrıca, kekin yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Karameli hazırlamak için;

1 çay bardağı toz şeker

Kekin kremasını hazırlamak için;

2,5 su bardağı oda sıcaklığında süt
4 adet oda sıcaklığında yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket şekerli vanilin
1 adet limonun rendelenmiş kabukları

Kek hamurunu hazırlamak için;

3 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı elenmiş un
2 yemek kaşığı elenmiş kakao
1 paket elenmiş şekerli vanilin
1,5 çay kaşığı elenmiş hamur kabartma tozu

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

Karameli hazırlamak için; uygun boyutlu bir tavaya alınan 1 çay bardağı toz şeker, kısık ateşe ayarlanan ocakta kaşık kullanmadan ve tavayı hareket ettirerek eritilir.
Eriyen şeker, tahta kaşıkla karıştırarak yanmamasına dikkat edip rengi çok fazla değişmeden karamelize hale getirilir.
Ocaktan alınan karamelin tamamı, pişirme için seçilen kek kalıbının tabanına soğuması beklenmeden her yerine eşit gelecek şekilde aktarılır.
Kekin kremasını hazırlamak için; 2,5 su bardağı oda sıcaklığında süt, 4 adet oda sıcaklığında yumurta, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket şekerli vanilin ve 1 adet limonun rendelenmiş kabukları, derince bir kaba alınıp mikserle iyice çırpılır.
Hazırlanan karışım, tabanına karamel yerleştirilen kek kalıbına aktarılır.
Kek hamurunu hazırlamak için; derince bir kaba alınan 3 adet oda sıcaklığında yumurta ile 1 su bardağı toz şeker, rengi değişip beyazlaşana kadar mikserle çırpılır.
Ardından, 1 çay bardağı ılık süt ve yarım çay bardağı sıvı yağ eklenip çırpmaya devam edilir.
1,5 su bardağı elenmiş un, 2 yemek kaşığı elenmiş kakao, 1 paket elenmiş şekerli vanilin ve 1,5 çay kaşığı elenmiş hamur kabartma tozu, karışıma ilave edilir ve kısa bir süre daha çırparak kek hamuru hazır hale getirilir.
Hazırlanan kek hamurunun tamamı, kek kalıbına krem karamelin üzerine eşit olarak dağıtarak boşaltılır.
Kek kalıbı, içine su doldurulan kenarlı fırın tepsisine yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 50 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
Sonrasında, kek kalıbı tepsiden alınır ve oda sıcaklığına ulaştıktan sonra buzdolabına kaldırılarak 1 gece bekletilir.
Buzdolabından çıkarılan kalıp, uygun bir kenarlı borcama yerleştirilip keke temas etmemesine dikkat ederek borcama kaynar su dökülüp 1 – 2 dakika bekletilir.
Kekin kalıbından kolayca ayrılması için, kek üst kenarlarından içe doğru hafifçe çekilir.
Uygun boyutlu bir servis tabağına ters çevrilerek kalıbından dikkatlice çıkarılan krem karamelli kek, dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.