Hazır Yufkadan Patlıcanlı Börek Tarifi

Çok lezzetli iç harcı ile enfes bir börek yapacağınız Hazır Yufkadan Patlıcanlı Börek Tarifi, hazırlanış aşamalarını videolu ve yazılı olarak takip edeceğiniz anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır. Klasik böreklerden farklı bir tat arayan takipçilerimizin, çay ikramları için bu güzel tarifi denemelerini öneriyoruz.

Yapımı kolay ve pratik olan Hazır Yufkadan Patlıcanlı Börek Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanan videodan izlenebilir. Ayrıca, böreklerin hazırlanması için gerekli olan malzemelerin ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

1 kilogram böreklik hazır yufka

Yufkaları sürülecek sosu hazırlamak için;

2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 çay bardağı su

İç harcını hazırlamak için;

1 kilogram küp doğranmış patlıcan
1 adet ince doğranmış kuru soğan
5 adet yeşil sivri biber
4 adet domates
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Üzeri için;

Yufkalara sürülen sosun kalanı
Susam

Videolu Anlatım

Hazırlanış Aşamaları

İç harcını hazırlamak için; 3 yemek kaşığı sıvı yağda, 1 adet ince doğranmış kuru soğan kavrulur.
Küp şeklinde doğranmış 1 kilogram patlıcan, 5 adet yeşil sivri biber, 4 adet doğranmış domates ve 4 diş sarımsak ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
Son aşamada, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve tuz eklenerek karıştırılır.
Hazırlanan iç harç, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; 2 adet yumurta, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 kahve fincanı sıvı yağ ve 1 çay bardağı su, uygun bir kaba alınıp çırpılır.
1 adet böreklik hazır yufka, mutfak tezgahına serilerek açılır ve hazırlanan sostan fırça yardımıyla her yerine sürülür.
2. yufka üzerine kapatılır ve bıçakla kesilerek 8 eşit parçaya ayrılır.
Her bir yufka parçasının kenarlarına hazırlanan iç harçtan yerleştirilir ve kenarları kapatılarak rulo şeklinde sarılır.
Tüm yufkalar için aynı işlemler uygulanır ve hazırlanan börek hamurları, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
Sosun kalan kısmı üzerlerine sürülür ve susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alındıktan sonra, ilk sıcağı geçen börekler artık ikrama hazırdır.