Geç Bayatlayan Sünger Kek Tarifi

Lezzetini ve pamuk yumuşaklığındaki dokusunu uzun süre koruyan Geç Bayatlayan Sünger Kek Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda tüm yapım aşamalarıyla bilgilerinize sunulmuştur.

Ölçüleri ve püf noktalarını tam olarak uyguladığınızda mükemmel bir sonuç  alıp gözde ikramlığınız olacak Geç Bayatlayan Sünger Kek Tarifi, lezzeti_ask YouTube kanalı tarafından yayınlanıp paylaşılmıştır.

Kek hamuru, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilmelidir.

Videolu ve yazılı anlatımlarıyla aktardığımız kekin yapımı için kullanacağınız malzemeler, tam ölçüleri ile birlikte aşağıda yazılı olarak listelenmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Kek hamurunu hazırlamak için;

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta (akları ve sarıları ayrılacak)
• 1,5 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı elenmiş mısır ya da buğday nişastası
• 1 su bardağı elenmiş un
• 1 paket elenmiş hamur kabartma tozu
• 1 paket elenmiş şekerli vanilin
• 1 yemek kaşığı kakao + 1 yemek kaşığı su

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

• Hamurunu hazırlamak için öncelikle, 4 adet oda sıcaklığında yumurtanın akları ve sarıları birbirinden ayrılarak farklı kaplara aktarılır.
• Bu aşamada, yumurta aklarına sarısının hiç bulaşmaması gerektiğini ve dikkatli olunmasını hatırlatırız.
• Yumurta aklarına 1,5 su bardağı toz şekerin yarısı eklenerek, yaklaşık 4 – 5 dakika kadar sert bir kıvam alana kadar mikserle çırpılır.
• Toz şekerin kalan yarısı yumurta sarıları ile birlikte 3 dakika boyunca aynı şekilde çırpılıp, yarım çay bardağı sıcak su eklenerek çırpmaya devam edilir.
• Ardından, 1 çay bardağı ayçiçek yağı ilave edilip karıştırılarak, sıvı malzemelerin işlemi tamamlanır.
• 1 su bardağı mısır ya da buğday nişastası, 1 su bardağı un, 1 paket hamur kabartma tozu ve 1 paket şekerli vanilin karışıma elenerek eklenip karıştırılır.
• Hazırlanan karışıma, önceden çırpılıp bekletilen yumurta akları parça parça eklenir ve spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak kek hamuru son haline getirilir.
• Kekinizi renklendirmek için, hazırlanan hamurdan 4 yemek kaşığı kadar ayrı bir kaba ayrılır.
• Üzerine 1 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı su eklenerek karıştırılır.
• Katı yağ ile yağlanmış kek kalıbına hazırlanan sade kek hamurunun tamamı aktarılır.
• Ardından, üzerine kakaolu hamur gezdirilerek eklenir.
• Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
• Kürdan batırarak hamurun yapışmadığı görüldüğünde fırından alınır.
• İlk sıcaklığı geçip ılıyan kek, kalıbından dikkatlice çıkarılarak servis tabağına aktarılır.
• Soğuyan kek dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.