Elmalı Kek Tarifi

Üzerine eklenen enfes muhallebisi ile pasta görünümüne ve dokusuna kavuşan Elmalı Kek Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda videolu ve yazılı anlatımlarıyla bilgilerinize sunulmuştur.

Harika aromaların bir araya geldiği ve şık bir sunumla ikram edeceğiniz Elmalı Kek Tarifi, Betülün Mutfak Aşkı YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Yapımı için gerekli olan malzemelerin ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da takip edebilirsiniz.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

• 2 adet elma

Muhallebisi için;

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt

Keki için;

• 2 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 çay bardağı  toz şeker
• 1 çay bardağı oda sıcaklığında süt
• 2 su bardağı elenmiş un
• 1 tatlı kaşığı elenmiş kabartma tozu
• 1 paket elenmiş vanilya

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Hazırlanış Aşamaları

1. Muhallebisini hazırlamak için; küçük boy bir tencereye alınan 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası, yarım çay bardağı toz şeker ve 1 su bardağı süt çırpılarak karıştırılır.
2. Kısık ateşe ayarlanan ocağa alınır ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir.
3. Pişen muhallebi ocaktan alınır ve soğuması için ayrı bir kaba aktarılır. Bekletilen muhallebi, arada karıştırılarak üzerin kabuk tutması önlenir.
4. Kekini hazırlamak için; 2 adet oda sıcaklığında yumurta ile 1 çay bardağı  toz şeker mikser yardımıyla rengi değişip krema kıvamını alana kadar çırpılır.
5. Ardından, 1 çay bardağı oda sıcaklığında süt, 2 su bardağı elenmiş un, 1 tatlı kaşığı elenmiş kabartma tozu ve 1 paket elenmiş vanilya ilave edilerek spatula yardımıyla karıştırılarak, kek hamuru hazır hale getirilir.
6. Kalıp olarak kullanılacak kelepçeli kek kalıbı ya da kare borcamın tabanına pişirme kağıdı serilir ve hafifçe sıvı yağ ile yağlanır.
7. Kabukları soyulup dilimlenen 2 adet elma, ince doğranarak eşit miktarda kalıbın tabanına dağıtılıp yerleştirilir.
8. Hazırlanan kek hamuru elmaların üzerine düzgünce aktarılır ve kaşık yardımıyla düzeltilir.
9. Ardından, önceden hazırlanıp soğuyan muhallebi sıkma torbasına alınır ve kek hamurunun üzerine kafes biçiminde sıkılarak fırınlama öncesi işlemler tamamlanır.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kontrollü olarak pişirilir.
11. Fırından alınan kek, tamamen soğuması için bekletilir.
12. Soğuyan kek dikkatlice kalıptan çıkarılır ve tabanındaki pişirme kağıdı alınarak servis tabağına aktarılır.
13. Üzerine pudra şekeri serpilip dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.