Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Türk Mutfağının efsane lezzetini sofralarınıza taşıyacak Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi, hazırlanış aşamalarının tümünü ayrıntılı olarak takip edeceğiniz videolu anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.

İlk kez deneyenlerin bile tarifte verilen püf noktalarını ve malzeme ölçülerini tam olarak uyguladığında mükemmel sonuç alacağı sarmalar, ikram ettiklerinizden övgüler almanızı sağlayacaktır.

Tarifte kullanacağınız asma yapraklarının en az 2 – 3 saat tercihen 1 gece öncesinden bol suda bekletmeniz gerektiğini hatırlatırız.

Sarma aşamasında, sapları kesilen yaprakların damarlı kısmının üste gelmesine dikkat edilmelidir.

Önceden hazırlanıp soğutulan iç harçtan, her bir yaprak için 1 tatlı kaşığı kadar kullanmanız yeterli olacaktır.

Sarmaların pişirileceği tencerenin tabanını kapatacak şekilde asma yaprağı yerleştirilmeniz, altının tutmasını önleyecektir. Ayrıca, tencereye dizildikten sonra aynı şekilde yapraklarla üzerini kapatarak, hem kararmalarını önleyip hem de daha çabuk pişmelerini sağlayabilirsiniz.

Sarmalar, kaynayana kadar yüksek ateşte, sonrasında kısık ateşte suyunu çekene kadar kontrollü olarak pişirilmelidir.

Servis aşamasında limon beraberinde ılık ya da soğuk olarak sofralarınızda yer vermenizi önerdiğimiz Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.

Sarmaların yapımı için kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesi, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin ve afiyet olsun.

Malzeme Listesi

• 1 kilogram sarmalık asma yaprağı

Sarmaların iç harcını hazırlamak için;

• 3 adet doğranmış orta boy kuru soğan
• 1 avuç ince doğranmış maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı yıkanıp suyu süzülmüş pirinç
• 1 adet rendelenmiş orta boy domates
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı sıcak su

Sarmaların pişirilmesi öncesi üzerleri için;

• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım adet limonun taze sıkılmış suyu
• Limon dilimleri
• 2,5 su bardağı sıcak su

Servis aşamasında;

• Dilimlenmiş limon

Videolu Anlatım

Web ana sayfa: https://www.evdekipastane.com/

İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com