Harika aromaların tam ölçüleriyle bir araya geldiği ve geç bayatlama özelliği ile favori ikramlarınızdan biri olacak Zencefilli Kurabiye Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda tüm yapım aşamalarıyla ayrıntılı olarak sizlere sunulmuştur.
Hamuruna eklenen toz tarçın ve pekmez ile lezzeti katlanan Zencefilli Kurabiye Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri 2 YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan aktarılmaktadır. Ayrıca, yaklaşık 30 adet elde edilen kurabiyelerin yapımında kullanacağınız tam ölçülü malzeme listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Videolu Anlatım
Malzeme Listesi
Hamurunu hazırlamak için;
- 140 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
- 1 paket elenmiş kabartma tozu
- Yarım yemek kaşığı elenmiş toz tarçın
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 2,5 su bardağı elenmiş un
Hazırlanış Aşamaları
- Yoğurma kabına alınan, 140 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin ile yarım su bardağı toz şeker, mikser yardımıyla çırpılır.
- Ardından, 1 adet yumurtanın sarısı ve yarım çay bardağı üzüm pekmezi eklenerek çırpmaya devam edilir.
- Çırpılan karışıma, 1 paket elenmiş kabartma tozu, yarım yemek kaşığı elenmiş toz tarçın, 1 tatlı kaşığı toz zencefil ve yavaş yavaş 2,5 su bardağı elenmiş un ilave edilip, elle yoğurulmaya başlanır.
- Yoğurularak kıvam alan hamur, streç filmle kaplanıp derin dondurucuya kaldırılarak 15 dakika kadar bekletilir.
- Dondurucudan çıkartılıp 2 adet pişirme kağıdının arasına alınır.
- Üzerine elle hafifçe bastırdıktan sonra, merdane yardımıyla çok inceltmeden açılır.
- Üzerindeki pişirme kağıdını alıp, dilediğiniz şekildeki kurabiye kesme aparatı ile kesilir ve elde edilen hamurlar pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
- Kesme işleminde kenarlarda kalan hamurlar da toparlanıp aynı şekilde kesilerek hazırlanır.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 12 dakika kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra tamamen soğuması beklenen kurabiyeler, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
