Üzümlü Buzluk Kurabiyesi Tarifi

Hamuruna eklenen ve üzerine yerleştirilen ceviz içi ile lezzeti tavan yapan Üzümlü Buzluk Kurabiyesi Tarifi, sesli anlatımından takip edeceğiniz video ve yazılı anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.

Pişirmeden önce derin dondurucuda saklayabileceğiniz Üzümlü Buzluk Kurabiyesi Tarifi, lezzeti-ask YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Kurabiyelerin yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

  • 200 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 4,5 – 5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

Üzeri için;

  • 1 adet yumurtanın akı
  • Dövülmüş ceviz içi

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

  • Hamurunu hazırlamak için; uygun bir yoğurma kabına alınan 200 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri, 1 yemek kaşığı sirke ve 1 adet yumurtanın sarısı, çırpma teliyle iyice karıştırılır.
  • Ardından, yaklaşık 4,5 – 5 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 paket vanilya eklenip, elle yoğurarak ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
  • Sonrasında, 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi ve doğranmış 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm ilave edilip son kez yoğurulan kurabiye hamuru, hazır hale gelmiştir.
  • Tabanına pişirme kağıdı serilen orta boy dikdörtgen tepsiye aktarılan hamurun tamamı, elle bastırarak düzgünce yayılır ve derin dondurucuya kaldırarak 15 – 20 dakika bekletilir.
  • Dondurucudan alınan hamur ters çevrilerek tepsiden çıkarılır ve pişirme kağıdı sıyrılarak alınır.
  • Keskin bir bıçak yardımıyla enine ve boyuna kesilip kare şeklinde dilimlenir.
  • Her bir dilimin üzeri, önce çırpılmış 1 adet yumurta akına ardından dövülmüş ceviz içine bulanarak fırın tepsisine yerleştirilir.
  • Önceden ısıtılmış 175 derecelik fanlı ayardaki fırında altı üstü pembeleşene kadar kontrollü olarak pişirilir.
  • Fırından alındıktan sonra soğuması beklenen kurabiyeler, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.