Tam Ölçülü Şekerpare Tarifi

Türk Mutfağında özel bir yere sahip şerbetli tatlıların en güzel örneklerinden birini hazırlayacağınız Tam Ölçülü Şekerpare Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda tüm yapım aşamalarıyla sizlere aktarılmıştır.

Klasik lezzeti ile herkesin çok severek yiyeceği ve sizden tekrarını isteyecekleri Tam Ölçülü Şekerpare Tarifi, Alev Türken YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Verilen ölçülerle 18 adet elde edilen tatlının yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Hamuru için;

• 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 adet yumurtanın akı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurtanın sarısı

Üzerini süslemek için;

• Hindistan cevizi ya da toz Antep fıstığı

Hazırlanış Aşamaları

1. Sıcak hamura soğuk şerbet verileceğinden öncelikle şerbeti hazırlanır.
2. 2,5 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su ve 1 dilim limon uygun bir tencereye alınarak karıştırılır.
3. Yüksek ateşe ayarlanan ocağa alınarak kaynatılır.
4. Şerbet kaynadıktan sonra ocağın ayarı kısık ateşe alınır ve 10 dakika daha kaynatılır.
5. Kıvamını alan şerbet soğuması için bekletilir.
6. Hamurunu hazırlamak için; 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin ile yarım su bardağı pudra şekeri uygun bir kapta spatula yardımıyla iyice karıştırılır.
7. Ardından, 3 yemek kaşığı irmik, 1 adet yumurtanın akı, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2 su bardağı un ilave edilerek kıvam alana kadar elle yoğurulur.
8. Yoğurularak hazır hale gelen hamurdan cevizden az büyük parçalar alınır ve elde yuvarlanır.
9. Her bir parça, videoda görüldüğü gibi silindir şekline getirip üzerine hafifçe bastırılarak son şekli verilir ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı biçimde dizilerek yerleştirilir.
10. Üzerlerine 1 adet yumurtanın sarısı çırpıldıktan sonra fırça yardımıyla sürülür ve çatalla çizikler atılır.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 30 dakika kontrollü olarak pişirilir.
12. Fırından alınan hamurlar kenarlı bir borcama aktarılır ve soğuyan şerbetin tamamı üzerlerine gezdirilir.
13. Üzeri kapatılarak en az 2 saat şerbetini çekmesi için dinlendirilir.
14. Sürenin sonunda, Hindistan cevizi ya da toz Antep fıstığı ile süslenerek, ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.