Tam Kıvamında Şekerpare Tarifi

Denediğinizde hazırlarını aratmayan lezzeti ve görünümü ile mükemmel bir şerbetli tatlı hazırlanan Tam Kıvamında Şekerpare Tarifi, tüm yapım aşamalarıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.

Verilen ölçülerle yaklaşık 35 adet tatlı elde edeceğiniz Tam Kıvamında Şekerpare Tarifi, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanan videodan sizlere aktarılmaktadır. Sesli anlatımlı olarak izleyeceğiniz videonun yanı sıra, tatlının yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Şerbetini hazırlamak için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1 dilim limon

Hamurunu hazırlamak için;

• 2 adet yumurta (1 adedinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket (125 gram) oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı irmik
• 3,5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurtanın sarısı (önceden ayrılan)

Süslemek için;

• Hindistan cevizi
• Toz Antep fıstığı

Videolu Anlatım

Püf Noktaları

• Şerbet, hamurlara soğuk olarak verileceğinden tarifin yapımına şerbetini hazırlayarak başlanmalıdır.
• Şerbet, kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 6 – 7 dakika boyunca pişirilip ocaktan alınarak soğuması için bekletilir.
• Spatula ya da tahta kaşıkla karıştırılıp toparlanan hamur, sonrasında elle yoğurularak ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir dokuya kavuşturulur.
• Hazır hale gelen hamurdan yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp mekik şekli verilir.
• Tatlı hamurları, fırın tepsisine aralıklı olarak dizilip, önceden ayrılan yumurtanın sarısı çırpıldıktan sonra fırça yardımıyla üzerlerine sürülür.
• Çatal yardımıyla fazla bastırmadan çizikler atılıp, önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
• Fırından alındıktan sonra ilk sıcağının geçmesi için 6 – 7 dakika kadar beklenip, önceden hazırlanıp soğutulan şerbet üzerlerine gezdirilir.
• 2 – 3 saat içinde şerbetini çeken tatlılar, Hindistan cevizi ya da toz Antep fıstığı serpilip süslenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.