Sütlü Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi

 

Cevizli iç harcı ile mükemmel lezzette bir şerbetli tatlı olan Sütlü Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi, videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur. Geleneksel damak tadımıza uygun bu tatlıyı, ayrıntılı yapım aşamalarını izledikten sonra denemenizi öneriyoruz.

Verilen ölçülerle 12 porsiyon dilim elde edeceğiniz Sütlü Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanan videodan izlenebilir. Sesli anlatımın yer aldığı videonun yanı sıra, tatlının yapımı için gerekli olacak malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

  • 500 gram tel kadayıf
  • 150 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 300 gram iri çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için;

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1 dilim limon

Hazırlanış Aşamaları

Şerbetini hazırlamak için; 4 su bardağı toz şeker, 4 su bardağı su ve 1 dilim limon, tencereye alınıp yüksek ateşe ayarlanan ocakta, yaklaşık 5 dakika kadar kaynatıldıktan sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

150 gram tereyağı ve 1 çay bardağı sıvı yağ uygun bir tavaya alınarak ocakta eritilir.  500 gram tel kadayıf, tel tel olacak şekilde açılır ve 1 çay bardağı süt azar azar eklenerek ıslatılır. Ardından. eritilen yağ ilave edilip karıştırarak, tüm kadayıfların yağlanması sağlanır.

Tatlının hazırlanacağı kenarlı dikdörtgen borcamın tabanına, kadayıfların yarısı düzgünce serilerek yerleştirilir. Elle üzerine basılıp hazırlanan kadayıfların üstüne 300 gram iri  çekilmiş ceviz içi eşit olarak dağıtılır. Ardından, kadayıfların diğer yarısı da yerleştirilip elle üzerine iyice bastırılır.

Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar, yaklaşık 45 – 50 dakika pişirilir. Fırından alındıktan sonra 5 dakika beklenir ve soğuyan şerbet, kepçe yardımıyla tatlının her yerine eşit olarak dağıtılır. Üzeri kapatılır ve yaklaşık 40 dakika kadar şerbetini çekmesi beklenir.

Kesilerek dilimlere ayrılan tatlının üzerini, Hindistan cevizi ve toz Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Servis tabaklarına aktarılan tatlılar, artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.