Sütlü Pamuk Poğaça Tarifi

 

Peynirli iç harçla hazırlanan Sütlü Pamuk Poğaça Tarifi, yapım aşamalarının tüm ayrıntılarını takip edeceğiniz videolu ve yazılı anlatımlarıyla sayfamızda hazırdır. İç harcında, patates ya da kıyma gibi malzemeleri de deneyebileceğiniz poğaçalar, çay keyiflerinize harika lezzetleriyle eşlik edeceklerdir.

Mayalı hamurun kullanıldığı Sütlü Pamuk Poğaça Tarifi, Umut Sepetim YouTube kanalının hazırlayıp yayınladığı videodan sizlere aktarılmaktadır. Ayrıca, yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamuru için;

  • 1 paket yaş maya
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta (sarıları üzeri için ayrılacak)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 su bardağı un

İç harcı için;

  • Beyaz peynir

Üzeri için;

  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • 2 yemek kaşığı süt
  • Susam ve çörek otu

Hazırlanış Aşamaları

Uygun bir yoğurma kabında, 1 paket yaş maya, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 2 su bardağı ılık süt, maya çözülene kadar karıştırılır. Ardından, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurtanın akı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 6 su bardağı un yavaş yavaş eklenerek, ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurulur.

Hamurun üzeri streç filmle kapatılarak mayalanması için dinlendirilir. Mayalanan hamur, hafifçe un serpilen tezgaha alınır ve bir miktar yoğurularak gazı çıkarılır. Yumurta büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlayarak yaklaşık 24 adet beze oluşturulur. Her bir beze, elle oval biçimde uzunlamasına bir miktar açılarak, ortasına rendelenmiş beyaz peynir yerleştirilir. Kenarlarından, ortaya doğru kapatılarak son şekli verilir.

Hazırlanan poğaça hamurları, kat yeri aşağıya gelecek şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir. Daha önceden ayrılan 2 adet yumurtanın sarısına, 2 yemek kaşığı süt ilave edilerek çırpılır ve poğaça hamurlarının üzerine fırça yardımıyla sürülür. Susam ve çörek otu serpildikten sonra, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra, ilk sıcağı geçen poğaçalar artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.