Harika görünümü ve mükemmel lezzeti ile özel ikramlarınızdan biri olacak Susam Kaplı Kakaolu Kurabiye Tarifi, videolu ve yazılı anlatımıyla Evdeki Pastane bilgilerinize sunulmuştur.
Şık görünümünü kolay ve pratik olarak kazandıracağınız kurabiyeler, çikolata dolgusu ile tamamlanarak servise hazır hale gelmektedir.
Çay ve kahve saatlerinde konuklarınıza şık bir şekilde sunacağınız Susam Kaplı Kakaolu Kurabiye Tarifi, Betülün Mutfak Aşkı YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.
Kurabiyelerin yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Kurabiyelerin hamurunu hazırlamak için;
- 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin ya da tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı buğday ya da mısır nişastası
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
- 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
Kurabiye hamurlarını bulamak için;
- 1 küçük kase susam
Kurabiyelerin üzerlerini süslemek için;
- 1,5 paket (120 gram) eritilmiş beyaz çikolata
- Fındıklı draje
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Kurabiyelerin hamurunu hazırlamak için; derince bir yoğurma kabına alınan 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin ya da tereyağı, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 adet oda sıcaklığında yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri ve 3 yemek kaşığı kakao, elle yoğurarak karıştırılır.
- Ardından, 1 su bardağı buğday ya da mısır nişastası, 1 paket şekerli vanilin, 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu ve yavaş yavaş ilave edilen 3 su bardağına ilaveten 2 yemek kaşığı un, elle iyice yoğurulur.
- Ele yapışmayan yumuşak bir dokuya kavuşan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve elde yuvarlayarak şekil verilir.
- Şekil verilen hamurun her yeri, 1 küçük kaseye konulan susama bulanır ve şişe kapağı ya da sıkma torbası ucuyla üzerine yarım ay şeklinde küçük kesikler atılır.
- Hamurun tepe kısmında parmak ucunu kullanıp hafifçe bastırarak küçük bir çukur oluşturulur.
- Tüm hamur bitene kadar aynı işlemler tekrarlanır ve hazırlanan kurabiye hamurları tabanına pişirme kağıdı serilen fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alınan kurabiyeler soğumadan önce, tepelerindeki çukurlara elle hafifçe bastırarak derinleştirilir ve ardından soğumaya bırakılır.
- Su konulan küçük bir tencerenin üzerine konulan kaseye yerleştirilen 1,5 paket beyaz çikolata, ocağın en küçük gözünde sürekli karıştırarak benmari usulü eritilir.
- Eritilen çikolata, tamamen soğuyan ve servis tabağına alınan kurabiyelerin çukur kısımlarına çay kaşığı yardımıyla dikkatlice doldurulur.
- Çikolataların üzerine de birer adet fındıklı draje yerleştirilir.
- Enfes kurabiyeler konuklarınıza ikram etmeye hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
