Sultan Lokumu Tarifi

Tam kıvamında hazırlayarak kırılma ve çatlama problemi yaşamadan mükemmel sonuç alacağınız Sultan Lokumu Tarifi, yapım aşamalarının tüm ayrıntılarını takip edeceğiniz videolu anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.

Emeğinizin ve kullandığınız malzemelerin karşılığını fazlasıyla alacağınız enfes bir sütlü tatlı elde edilen Sultan Lokumu Tarifi, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır. Tatlının yapımı için kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesi ve yapım aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Tepsinin tabanı için;

• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
• 2 su bardağı Hindistan cevizi

Sade muhallebisini hazırlamak için;

• 5 su bardağı (1 litre) süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin

Kakaolu muhallebisini hazırlamak için;

• 2,5 su bardağı (yarım litre) süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

Videolu Anlatım

Püf Noktaları

• Verilen ölçüler için, tatlıyı büyük boy fırın tepsisinde hazırlamanız uygun olacaktır.
• Tabanına Hindistan cevizi sermeden önce, tepsiyi oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin ile yağlamanız gerektiğini hatırlatırız.
• Sade ve kakaolu muhallebileri hazırlarken, malzemeler tencereye eklendikten sonra ocağa almadan önce topak kalmayana kadar iyice karıştırılmalıdır.
• Muhallebiler, kaynayıp kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirilmelidir.
• Pişirme sonrası, kıvamının pürüzsüz olması için blendırla iyice çırpılmalıdır.
• İlk hazırlanan sade muhallebi, oda sıcaklığına ulaştıktan sonra buzdolabına kaldırılarak 35 – 40 dakika boyunca soğutulup dinlendirilmelidir.
• Ardından, kakaolu muhallebi de hazırlanıp üzerine düzgünce yayıldıktan sonra, tatlı buzdolabına kaldırılarak en az 1 saat boyunca bekletilir.
• Buzdolabından çıkarılan tatlının üzerine Hindistan cevizi serpilip, keskin bir bıçak yardımıyla kesilerek 16 eşit dikdörtgen dilim elde edilir.
• Sonrasında, her bir dilim rulo biçiminde çok sıkı olmayacak şekilde sarılıp servis tabağına aktarılır.
• Ev yapımı enfes lezzetteki porsiyonluk sultan lokumları artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.