Sucuklu ve Kaşarlı Poğaça Tarifi

 

Kahvaltı ya da çay saatleri için çok seveceğiniz bir ikram olacak Sucuklu ve Kaşarlı Poğaça Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur. Pamuk gibi yumuşacık dokusu ve enfes iç harcı ile çok özel bir poğaça hazırlayacağınız tarifi, videolu ve yazılı anlatımları izledikten sonra denemenizi öneriyoruz.

Damak tadınıza uyan lezzetlerin buluştuğu Sucuklu ve Kaşarlı Poğaça Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Sesli olarak izleyeceğiniz videonun yanı sıra, poğaçaların yapımı için  gerekli olan tam ölçülü malzeme listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi 

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 paket (42 gram) yaş maya
  • 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 8 su bardağı un

İç harcı için;

  • Küçük doğranmış sucuk parçaları
  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için;

  • Çırpılmış yumurta sarısı
  • Kavrulmuş susam (isteğe bağlı)

Hazırlanış Aşamaları

Derince bir kapta, küçük parçalara ayrılan 1 paket (42 gram) yaş mayaya, 2 su bardağı ılık süt eklenip maya eriyene kadar karıştırılır. Ardından, 1 su bardağı eritilmiş tereyağı, 4 yemek kaşığı toz şeker ve 2 tatlı kaşığı tuz ilave edilerek karıştırılır. Son olarak 8 su bardağı un, yavaş yavaş eklenerek elle yoğurulmaya başlanır.

Ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelen poğaça hamurunun üzeri, streç fimle kapatılır ve 1 saat kadar mayalanması için bekletilir.  Sürenin sonunda mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve tezgahta elle açılır. Ortalarına küçük doğranmış sucuk parçaları ve rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirip elde yuvarlayarak kapatılır.

Tüm hamur için aynı işlemler uygulanır ve hazırlanan poğaça hamurları, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir. Üzeri kapatılarak 30 dakika kadar tepsi mayası için bekletilir. Sürenin sonunda üzerilerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür ve bıçak yardımıyla artı biçiminde çizilir.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen poğaçalar, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.