Sodalı Pamuk Poğaça Tarifi

Pamuk gibi yumuşacık dokulu ve çok lezzetli 15 adet büyük boy poğaça elde edilen Sodalı Pamuk Poğaça Tarifi, tüm ayrıntılarını takip edeceğiniz videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.

Çay saati ikramlarınızda ya da kahvaltı sofralarınızda çok beğenilecek Sodalı Pamuk Poğaça Tarifi, Seval Mutfakta YouTube kanalının hazırlayıp paylaştığı ve sesli anlatımlı olarak izleyeceğiniz videodan aktarılmaktadır. Ayrıca, poğaçaların yapımında kullanılan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 şişe oda sıcaklığında sade maden suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru toz maya
• 1 adet yumurtanın akı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• Beyaz susam (isteğe bağlı)

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

• Hamurunu hazırlamak için; derince bir yoğurma kabına alınan 1 su bardağı ılık süt, 1 şişe oda sıcaklığında sade maden suyu, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 paket kuru toz maya, 1 adet yumurtanın akı ve 1 yemek kaşığı toz şeker, iyice karıştırılır.
• Ardından, 1 tatlı kaşığı tuz ve yavaş yavaş ilave ederek 6 su bardağı un eklenip tahta kaşık ya da spatula yardımıyla karıştırılarak toparlanan hamur, sonrasında hafif un serpilen tezgahta elle yaklaşık 5 dakika boyunca yoğurulur.
• Ele yapışmayan yumuşak dokulu bir kıvama ulaşan hamur, hafif un serpilen yoğurma kabına geri alınır ve üzeri streç filmle kapatılır.
• Dilerseniz ılık bir ortamda 1 saat ya da 50 derecede ısıtılıp kapatılan fırında yaklaşık yarım saat boyunca mayalanması için dinlendirilir.
• Mayası tamamlanan hamur, kısa bir süre havasının alınması için yoğrulduktan sonra, kesilerek 15 eşit parçaya ayrılır ve her parça elde yuvarlanarak beze haline getirilir.
• Her bir beze, üzerine hafifçe yanlara doğru bastırıp yuvarlak biçimde elle açılır ve ortasına kaşar peyniri yerleştirilir.
• Karşılıklı 2 kenarı birleştirilip kapatılır ve oval bir biçim vererek kapanma yerleri aşağıya gelecek şekilde tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
• Tepsinin üzeri kuru bir bezle kapatılır ve fırınlama öncesi yarım saat boyunca tepsi mayası için bekletilir.
• Sürenin sonunda, çırpılmış 1 adet yumurtanın sarısı, hamurların üzerine fazla bastırmadan fırça yardımıyla sürülür ve isteğe bağlı olarak beyaz susam serpilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
• Fırından alındıktan sonra yumuşak kalmalarını sağlamak için tepsinin üzeri kuru bir bezle kapatılıp 20 dakika kadar beklenir.
• Ardından servis tabağına alınan poğaçalar, artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.