Şekerpare Tarifi

Türk Mutfağı’nın çok sevilen şerbetli tatlılarından biri olan Şekerpare Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur. Yapım aşamalarını bire bir uyguladığınızda tam kıvamında enfes bir tatlı hazırlayacağınız tarifi, videolu ve yazılı anlatımlarından takip ederek 25 adet tatlı yapabilirsiniz.

Pastane lezzetini mutfağınıza taşıyacak Şekerpare Tarifi, Figen Ararat YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanan videodan sizlere aktarılmaktadır. Tatlınızın yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı toz şeker
  • Birkaç damla limon suyu

Hamuru için;

  • 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
  • Yarım su bardağından 1 parmak fazla pudra şekeri
  • 2 adet yumurta ( 1 adedinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 yemek kaşığı irmik
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Süslemek için;

  • Toz Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi

Hazırlanış Aşamaları

Şerbetini hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan, 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker ve birkaç damla limon suyu, orta ateşe ayarlanan ocağa yerleştirilir. Şeker eriyene kadar karıştırılır ve kaynaması beklenir. Kaynamaya başlayan şerbet, 1 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Hamurunu hazırlamak için; yoğurma kabına alınan, 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin, yarım su bardağından 1 parmak fazla pudra şekeri, 1 adedinin sarısı ayrılmış 2 adet yumurta, 1 paket vanilya ve 2,5 yemek kaşığı irmik yoğurarak karıştırılır.

1 paket kabartma tozu ve 3 su bardağı un, hamura yavaş yavaş eklenerek yoğurmaya devam edilir. Ele yapışmayan ve çok sert olmayan yumuşak bir kıvama gelen hamur, artık hazır hale gelmiştir. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve elde yuvarlayıp hafif oval bir şekil vererek fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.

Önceden ayrılan 1 adet yumurtanın sarısı, biraz sıvı yağ ve su ile çırpıldıktan sonra, fırça yardımıyla tatlı hamurlarının üzerine sürülür. Çatal yardımıyla üzerileri çizilerek önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.

Fırından alınan sıcak hamurların üzerine soğuyan şerbetin tamamı gezdirilerek aktarılır. Şerbetini çeken tatlıların üzeri, toz Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi ile süslenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.