Püreli Çanak Köfte Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağının sevilen yemeklerinden köftenin, patates püresi ile lezzetinin katlandığı Püreli Çanak Köfte Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda paylaştığımız videodan ve yazılı anlatımından tüm ayrıntılarıyla izlenebilir.

Hasanpaşa köftesi olarak da bilinen Püreli Çanak Köfte Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır.

Ayrıca, yemeğin yapımı için gerekli malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Köfte harcını hazırlamak için;

Yarım kilogram (500 gram) kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 adet yumurta
2 diş dövülmüş sarımsak
3 dilim bayat ekmek içi
Tuz, kırmızı pul biber, karabiber, kimyon

Patates püresini hazırlamak için;

2 adet haşlanmış orta boy patates
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz

Yemeğin sosunu hazırlamak için;

1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su

Yemeğin üzeri için;

Rendelenmiş kaşar peyniri

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

Köfte harcını hazırlamak için; derince bir kaba alınan yarım kilogram kıyma, 1 adet rendelenmiş kuru soğan, 1 adet yumurta, 2 diş ezilmiş sarımsak, 3 dilim ufalanmış bayat ekmek içi ve damak tadınıza uygun ölçülerde tuz, kırmızı pul biber, karabiber, kimyon, elle iyice yoğurulur.
Ardından, hazırlanan harçtan yaklaşık yumurta büyüklüğünde parçalar alınır ve elde toparlayıp ortası açılarak çanak şekli verilir.
Tüm harç bitene kadar aynı işlemler tekrarlanır ve hazırlanan köfteler, sıvı yağ ile yağlanmış uygun bir borcam ya da fırın kabına dizilerek yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik alt üst ayar fırında, köfteler hafif kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
Patates püresini hazırlamak için; 2 adet orta boy patates haşlanıp kabukları soyulduktan sonra küçük parçalara ayrılıp tuz eklenerek çatal yardımıyla topak kalmayana kadar ezilir.
Ardından, yarım su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin ilave edilip karıştırılır.
Son olarak, yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri eklenip karıştırılan püre, hazır hale gelmiştir.
Yemeğin sosunu hazırlamak için; 1 su bardağı sıcak suya eklenen 1 yemek kaşığı domates salçası, iyice karıştırılarak çözdürülür.
Fırında hafifçe kızartılan köfteler, fırından alınıp ortadaki çanak kısımları önceden hazırlanan patates püresi ile doldurulur.
Üzerlerine, hazırlanan sosun tamamı gezdirilir ve pürelerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirilir.
Tekrar fırına verilir ve peynirler eriyip kızarana kadar pişirilen köfteler, artık ikrama hazırdır.