Pratik Çıtır Börek Tarifi

Hazır yufka kullanılarak yapımı çok kolaylaşan Pratik Çıtır Börek Tarifi, tüm ayrıntılarını takip edeceğiniz videolu ve yazılı anlatımları ile Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.

Milföy hamuru gibi kat kat dokusu ile çok seveceğiniz Pratik Çıtır Börek Tarifi, Paçikanın Mutfağı YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Sesli olarak izleyeceğiniz videolu tarifin yanı sıra, yazılı anlatımını ve gerekli malzeme listesini aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

• 3 adet böreklik hazır yufka

Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ya da margarin
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un

İç harcı için;

• Lor peyniri

Üzeri için;

• 1 adet yumurtanın çırpılmış sarısı

Hazırlanış Aşamaları

1. Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; uygun bir kaba alınan 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ya da margarin, 1 yemek kaşığı sirke ve 3 yemek kaşığı un, çırpma teliyle çırpılarak karıştırılır.
2. Böreğin yapımında kullanılacak 3 adet böreklik hazır yufka, sırayla tezgaha serilir ve üzerleri hazırlanan sosla ıslatılarak üst üste yerleştirilir.
3. Ardından, dört tarafından içe doğru katlanır ve yufkaların kuru kalan kısımlarına da fırça yardımıyla sostan sürülür.
4. Kare formuna gelen yufkaların üzerine lor peyniri ya da dilediğiniz iç harç serilerek yerleştirilir.
5. Dört köşesinden ortaya doğru zarf şeklinde düzgünce kapatılır.
6. Keskin bir bıçak yardımıyla önce kat yerlerinden kesilerek 4 adet eşit üçgen parça elde edilir.
7. Sonrasında, her bir üçgen parça 4 eşit parçaya dikkatlice kesilerek böreklerin şekil verme işlemi tamamlanır.
8. Hazırlanan dilimler, az bir sıvı yağla yağlanmış ya da pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
9. Üzerlerine 1 adet yumurtanın sarısı çırpıldıktan sonra fırça yardımıyla sürülür.
10. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
11. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen börekler, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.