Enfes görünümü ve harika aroması ile kahvaltı sofralarınızda yer vermenizi önerdiğimiz Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda videolu ve yazılı anlatımlarıyla bilgilerinize sunulmuştur.
Ev yapımı bu reçel, vitamin ve şifa kaynağı portakalın sadece kabuklarından yapılmaktadır. Kolay ve pratik olan yapımını sesli anlatımlı videodan izleyeceğiniz Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır. Reçelin yapımı için gerekli malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
- 10 adet portakalın kabukları
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
Videolu Anlatım
Hazırlanış Aşamaları
- 10 adet portakalın kabukları dilimlenerek yarım ay şeklinde soyulur.
- Her bir dilim, 1 santimetreden biraz daha ince olacak biçimde şeritler halinde kesilir.
- Ardından, rulo şeklinde sarılıp iğne yardımıyla beyaz pamuklu bir ipe dizilir.
- Portakal kabukları, derince bir kaba alınıp üzerini geçecek kadar su ilave edilir.
- Acılığını almak için, gün içinde 4 kez suyunu değiştirip 1 gece boyunca suda bekletilir.
- Sürenin sonunda, sudan çıkarılıp suyu süzülerek uygun bir tencereye yerleştirilir ve üzerlerini geçecek kadar temiz su doldurulur.
- Orta ateşe ayarlanan ocakta kaynayana kadar haşlanır ve 4 – 5 dakika daha kaynatarak ayrı bir tabağa alınır.
- Kaynatılan tenceredeki su boşaltılıp kabuklar tekrar tencereye alınır ve taze su koyarak tekrar kaynayana kadar beklenir.
- Bu işlem 4 kez tekrarlanarak, kabukların acılığı alınır.
- Son işlem sırasında, kabuklar yumuşayana kadar kaynatılır.
- Şerbetini hazırlamak için; 3 su bardağı toz şeker ile 1 su bardağı su, uygun bir tencereye alınıp karıştırarak kaynatılır.
- 2 – 3 dakika kadar kaynatılan şerbete, tüm portakal kabukları aktarılır.
- 10 dakika kadar kaynatıldıktan sonra 1 su bardağı portakal suyu eklenir ve 20 dakika daha pişirilir.
- Hazır hale gelen reçel, iplerinden ayırmadan cam kavanozlara aktarılıp kapakları kapatılır.
- Serin bir ortamda bekletilen reçel, servis aşamasında iplerinden sıyrılarak ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
