Harika bir pastane lezzetini mutfağınıza taşıyacak ve ikram tabaklarınızda şık görünümü ile fark yaratacak pastalar elde edilen Porsiyonluk Alman Pastası Tarifi, sesli anlatımın yer aldığı video ve yazılı anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Tarif için verilen ölçülerle 8 adet pasta yapılan tarifi, deneyerek çay ve kahve saati ikramlarınızda yer vermenizi öneriyoruz.
Özel görünümü ve enfes lezzeti ile çok sevilecek pastalar elde edeceğiniz Porsiyonluk Alman Pastası Tarifi, Bera Tatlı Dünyası YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.
Pastaların yapımı için gerekli olan tam ölçülü malzeme listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Pastaların hamurunu hazırlamak için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı kuru toz maya
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet oda sıcaklığında yumurta
- 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tuzsuz tereyağı ya da margarin
- 1 tutam tuz
- 3 – 3,5 su bardağı un
Pastaların muhallebi kremasını hazırlamak için;
- 4 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 3 yemek kaşığı mısır ya da buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı ya da margarin
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 poşet toz sade krem şanti
Pastaların üzerine serpmek için;
- Pudra şekeri
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Pastaların hamurunu hazırlamak için; uygun bir kaba alınan 1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı kuru toz maya ve 2 yemek kaşığı toz şeker, iyice karıştırıldıktan sonra üzeri kapatılarak 15 dakika boyunca bekletilir.
- Ardından, 5 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet oda sıcaklığında yumurta, 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tuzsuz tereyağı ya da margarin ve 1 tutam tuz eklenip, çırpma teliyle iyice karıştırılır.
- Tezgaha alınan 3 – 3,5 su bardağı unun ortası açılarak hazırlanan sıvı karışım aktarılır ve elle yoğurarak ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
- Toparlanan hamurun üzeri kapatılır ve mayalanması için ılık bir ortamda 1 saat boyunca dinlendirilir.
- Mayası tamamlanan hamur, kısa bir süre yoğurulup havası alındıktan sonra kesilerek 8 eşit parçaya ayrılır.
- Her bir parça elde yuvarlayarak beze haline getirilir ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir.
- Hamurların üzerine elle hafifçe bastırıp temiz bir bezle kapatılarak, pişirme öncesi tepsi mayası için 1 saat boyunca dinlendirilir.
- Sürenin sonunda, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alınan hamurlar, soğuması için bekletilir.
- Pastaların muhallebi kremasını hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 4 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet yumurtanın sarısı, 3 yemek kaşığı mısır ya da buğday nişastası ve 2 yemek kaşığı un, topak kalmayana kadar çırpma teliyle iyice karıştırılır.
- Ardından, kısık ateşe ayarlanan ocakta sürekli karıştırarak, koyulaşıp kıvam alana kadar pişirilir.
- Ocaktan alınan muhallebiye, 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı ya da margarin ve 1 paket şekerli vanilin eklenip iyice karıştırdıktan sonra soğuyana kadar beklenir.
- Tamamen soğuyan muhallebiye 1 poşet toz sade krem şanti ilave edilir ve mikserle çırparak krema hazır hale getirilir.
- Soğuyan pasta hamurlarına, keskin bir bıçak yardımıyla taban bölümlerinde parçalanmamaları için yer bırakarak eşit aralıklarla 8 adet kesik atılır.
- Açılan kesiklere önceden hazırlanıp sıkma torbasına alınan kremadan aktarılır ve taşan kremalar bıçak yardımıyla alınarak düzeltilir.
- Son aşamada, üzerlerine pudra şekeri serpilen alman pastaları, artık ikrama hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Web ana sayfa: https://www.evdekipastane.com/
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
