Pırasalı Tepsi Böreği Tarifi

4 adet hazır yufka ve pırasalı iç harcı ile pratik olarak hazırlanan enfes bir börek yapacağınız Pırasalı Tepsi Böreği Tarifi, videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur.

Pırasa sevmeyenlerin bile iştahla yiyecekleri Pırasalı Tepsi Böreği Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırlayıp paylaştığı videodan sizlere aktarılmaktadır. Sesli olarak izleyeceğiniz videonun yanı sıra, böreğin yapımında kullanılan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

4 adet böreklik hazır yufka

İç harcını hazırlamak için;

1 kilogram pırasa
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 fincan su
Tuz

Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için;

1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

1 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam ve çörek otu

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

İç harcını hazırlamak için; 1 kilogram doğranmış pırasa, 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenen tavada karıştırarak kavrulur.
Kavrulan pırasalara, 1 yemek kaşığı domates salçası ve damak tadınıza uygun ölçüde tuz ilave edilerek karıştırılır.
Son olarak, 1 fincan su eklenip 5 dakika kadar pişirilir ve hazırlanan iç harç, ayrı bir kaba alınarak soğumaya bırakılır.
Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; 1 adet yumurta, 1 su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ çırpılıp karıştırılarak hazır hale getirilir.
4 adet hazır yufka, üst üste tezgaha serilir ve ortalarından düzgünce kesilir.
Her bir yufka parçasına, hazırlanan sostan sürülür ve düz kenarına iç harç yerleştirerek rulo şeklinde sarılır.
Fırın tepsisinin tabanına pişirme kağıdı serilir ve hazırlanan rulolar tepsinin ortasından başlayıp spiral şekilde sarılarak yerleştirilir.
Tüm yufka parçaları için aynı işlemler uygulanır ve sonunda 1 adet yumurta ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ çırpılarak elde edilen karışım, fırça yardımıyla böreğin üzerine sürülür.
Susam ve çörek otu serpildikten sonra, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alındıktan sonra, ilk sıcağı geçen börek dilediğiniz şekilde dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.