Pırasalı Çıtır Börek Tarifi

 

Hazır yufka ile hazırlanan Pırasalı Çıtır Börek Tarifi, videolu ve yazılı anlatımlarıyla sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur. Derin dondurucuda saklayarak dilediğiniz zaman pişirebileceğiniz börekler, pırasalı ve kıymalı iç harcıyla enfes bir lezzete ulaşmaktadır.

Çay saatleriniz ya da hafta sonu kahvaltılarınız için denemenizi önerdiğimiz Pırasalı Çıtır Börek Tarifi, Umut Sepetim YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanan videodan sizlere aktarılmaktadır. Böreklerin yapımında kullanılan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

  • 4 adet hazır yufka

Yufkalara sürülecek sos için;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su

İç harcı için;

  • 6 – 7 adet pırasa
  • 250 gram kıyma
  • Sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığından biraz fazla kırmızı toz biber

Üzeri için;

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Susam ve çörek otu

Hazırlanış Aşamaları

6 – 7 adet pırasa, yıkandıktan sonra ince bir şekilde doğranır. Sıvı yağ konan uygun bir tencerede 250 gram kıyma kavrulur. Ardından, doğranan pırasalar, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığından biraz fazla kırmızı toz biber eklenip kavrularak iç harç hazır hale getirilir.

1 adet yufka tezgaha serilir ve 1 çay bardağı sıvı yağ ile 1 çay bardağı su karıştırılarak elde edilen sostan her yerine sürülür. 2. yufka üzerine kapatılır ve videoda görüldüğü gibi şeritler halinde kesilir. Uçlarına hazırlanan iç harçtan yerleştirilir ve üçgen şeklinde katlayarak son şekli verilir. 3 ve 4. yufkalar için de aynı işlemler uygulanarak hazırlanan börekler, poşetlere yerleştirilerek dondurucuya kaldırılır.

Pişirmek için derin dondurucudan çıkarılan börekler, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir. Üzerilerine 1 adet yumurtanın sarısı ile 2 yemek kaşığı sıvı yağ çırpıldıktan sonra fırça yardımıyla sürülür. Susam ve çörek oto serpilen börekler, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra servis tabağına alınır ve ilk sıcağı geçtikten sonra servis edilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.