Aslını aratmayan lezzet ve görünümde ev yapımı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur. Enfes bir pastane lezzetini mutfağınıza taşıyacak tarifin tüm ayrıntılarını, videolu ve yazılı anlatımlarıyla takip edebilirsiniz.
Verilen ölçülerle 23 adet poğaça yapılan Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp paylaşılan videodan sizlere aktarılmaktadır. Yanı sıra, poğaçaların yapımında kullanılan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Hamurunu hazırlamak için;
- 2 adet yumurta (1 adedinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru toz maya
- 5 su bardağı un
İç harcını hazırlamak için;
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Üzeri için;
- 1 adet yumurtanın sarısı (önceden ayrılan)
- 1 yemek kaşığı süt
Videolu Anlatım
Hazırlanış Aşamaları
- Hamurunu hazırlamak için; derince bir yoğurma kabına alınan 1 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adedinin sarısı ayrılmış 2 adet yumurta ve 1 paket kuru toz maya iyice karıştırılır.
- Ardından, 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin ya da tereyağı ve yavaş yavaş eklenerek 5 su bardağı un ilave edilerek elle yoğurulmaya başlanır.
- Hafifçe un serpilen tezgaha alınan hamur, 3 dakika daha iyice toparlanana ve ele yapışmayan yumuşak bir kıvama ulaşana kadar yoğurma işlemine devam edilir.
- Hamurun üzeri kapatılarak ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanması için dinlendirilir.
- Sürenin sonunda, hamurdan parçalar alınarak elde yuvarlayıp yaklaşık 23 adet beze oluşturulur.
- Her bir bir beze, tezgahta elle hafifçe açılır ve peynirli maydanozlu iç harcı yerleştirilir.
- Kapatılıp son şekli verilen poğaça hamurları, tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
- Üzerlerine, ayrılan 1 adet yumurtanın sarısı ile 1 yemek kaşığı süt çırpıldıktan sonra, fırça yardımıyla sürülür.
- Fırına verilmeden önce tepsi mayası için en az yarım, en fazla 1 saat kadar dinlendirilir.
- Ardından, önceden ısıtılmış 210 derecelik alt üst ayar fırında 25 – 30 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra, ilk sıcağı geçen poğaçalar servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
