Peynirli Minik Poğaça Tarifi

Özel malzemeler gerekmeden iştah açan şık görünümlü ve pamuk gibi yumuşak dokulu enfes bir hamur işi yapacağınız Peynirli Minik Poğaça Tarifi, videolu ve yazılı anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.

Verilen ölçülerle 1 tepsi dolusu yaklaşık 48 adet poğaça yapılan Peynirli Minik Poğaça Tarifi, lezzeti_ask YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Poğaçaların yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurtanın akı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı buğday ya da mısır nişastası
  • 1 paket kuru toz maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4,5 su bardağı un

İç harcı için;

  • Küp doğranmış kaşar peyniri

Üzeri için;

  • 1 adet yumurtanın sarısı

Hazırlanış Aşamaları

  1. Hamurunu hazırlamak için; yoğurma kabına alınan 2 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurtanın akı, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı buğday ya da mısır nişastası, 1 paket kuru toz maya ve 1 tatlı kaşığı tuz iyice karıştırılır.
  2. Ardından, 4,5 su bardağı un yavaş yavaş eklenerek yaklaşık 4 – 5 dakika boyunca elle yoğurulur.
  3. Yoğurularak toparlanan hamurun üzeri kapatılır ve mayalanması için ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika boyunca dinlendirilir.
  4. Mayası tamamlanan hamur kısa bir süre daha yoğurulduktan sonra kesilerek küçük parçalara ayırıp elde yuvarlayarak yaklaşık 48 adet beze oluşturulur.
  5. Her bir beze, tezgahta elle açılarak ortasına küp doğranmış kaşar peyniri yerleştirilir ve bohça şeklinde kapatıp kapanma yerleri aşağıya gelecek şekilde fırın tepsisine yan yana yerleştirilir.
  6. Fırınlama öncesi 20 dakika kadar tepsi mayası için dinlendirilir.
  7. Ardından, üzerlerine 1 adet yumurtanın çırpılmış sarısı fırça yardımıyla sürülür ve çatalla çizikler atılır.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
  9. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen poğaçalar, artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.