Özel sosu ile yumuşacık bir dokuya kavuşan ve yapımında çok özel malzemeler kullanmadan hazırlanan Peynirli Göçmen Böreği Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda videolu ve yazılı anlatımlarıyla sizlere aktarılmıştır.
Ustalık gerektirmeyen pratik yapımı ile favori hamur işlerinizden biri olacak ve dızmana olarak da bilinen Peynirli Göçmen Böreği Tarifi, lezzeti_ask YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan aktarılmaktadır. Ayrıca, böreği yapımı için kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Hamurunu hazırlamak için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru toz maya ya da yarım paket yaş maya
- 4 su bardağı un
İç harcı için;
- Böreklik beyaz peynir
Sosunu hazırlamak için;
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Hamurunu hazırlamak için; derince bir kaba alınan yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı ılık süt, yarım su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kuru toz maya ya da yarım paket yaş maya ve toplamda 4 su bardağı kullanılacak undan 1 su bardağı kadar eklenip karıştırılır.
- Ardından, unun kalan bölümü azar azar eklenip ele yapışmayan yumuşak dokulu bir hamur elde edene kadar elle iyice yoğurulur.
- Toparlanarak kıvamına ulaşan hamurun üzeri kapatılır ve mayalanması için ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat boyunca dinlendirilir.
- Mayası tamamlanan hamur, kısa bir süre daha yoğurulduktan sonra yaklaşık cevizden biraz büyük parçalar alınıp elde yuvarlayarak beze haline getirilir.
- Elde açılan her bir bezenin ortasına böreklik beyaz peynir yerleştirilir ve kapatıp yuvarlayarak pişirme için seçilen yuvarlak borcama kapatılan bölümleri aşağıya gelecek şekilde yan yana yerleştirilir.
- 15 – 20 dakika boyunca tepsi mayası için bekletilir.
- Sonrasında, sıvı yağa batırılan parmak uçlarıyla her bir hamurun üzerine bastırarak son şekli verilir.
- Ardından, üzerlerine 1 adet yumurta, yarım su bardağı yoğurt ve yarım çay bardağı sıvı yağ çırpılarak elde edilen sosun tamamı, her yerine eşit gelecek şekilde fırça yardımıyla sürülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı ayarlı fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçip ılıyan börek, artık ikrama hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
