Peynirli Dilim Poğaça Tarifi

 

Mayalı olarak hazırlanan yumuşacık dokudaki hamuru ile çok beğenilecek Peynirli Dilim Poğaça Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda hazırdır. Sadece 2 adet hamuru fırına vererek yapım kolaylığı, kesip dilimlere ayırarak servis kolaylığı sağlayan poğaçanın yapımını videolu ve yazılı anlatımlarından takip edebilirsiniz.

Kıyma, patates ya da ıspanaklı iç harçlar ile de deneyebileceğiniz Peynirli Dilim Poğaça Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından yayınlanan videodan izlenebilir. Ayrıca, poğaçanın yapımında kullanılan malzemelerin listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

  • 6 su bardağı un
  • Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
  • 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
  • 2 adet yumurta (1 adedinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 su bardağı Ilık su
  • 1 paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

  • Beyaz peynir
  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • Maydanoz

Üzeri için;

  • Ayrılan 1 adet yumurtanın sarısı
  • Susam

Hazırlanış Aşamaları

Yoğurma kabına alınan, 1 paket yaş maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı ılık su, maya çözülene kadar çırparak karıştırılır. 1 adedinin sarısı ayrılmış 2 adet yumurta, yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ, 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.

6 su bardağı un, yavaş yavaş karışıma eklenir ve ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda hamur elde edene kadar yoğurulur. Hamurun üzeri, streç filmle kapatılarak, yarım saat kadar mayalanması için dinlendirilir. Sürenin sonunda, hamur 2 parçaya ayrılarak her biri uzunlamasına ve çok ince olmayacak şekilde açılır.

Hamurların ortasına, beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ve ince doğranmış maydanozla hazırlanan iç harçtan yerleştirilir. Uzun kenarları, hamurun ortasına doğru getirilerek kapatılır. Her 2 hamur da hazırlandıktan sonra, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine, katlanan kısmı alta gelecek şekilde yerleştirilir.

Poğaça hamurlarının üzerine bıçak yardımıyla kesilerek çizikler atılır ve fırına verilmeden önce 10 dakika kadar tepsi mayası için bekletilir. Ayrılan 1 adet yumurtanın sarısı fırça yardımıyla üzerilerine sürülür ve susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, yaklaşık 25 dakika kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen poğaçalar, dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.