Pamuk gibi kabaran yumuşak dokulu ve az malzeme ile hazırlanıp bereketli bir hamur işi yapılan Peynirli Çörek Tarifi, videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Kahvaltılık olarak sunabileceğiniz gibi misafirleriniz için de çay beraberinde enfes bir ikram olacak Peynirli Çörek Tarifi, Enfes Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır.
Çöreğin yapımında kullanılan malzemeleri içeren tam ölçülü liste ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Çöreğin hamurunu hazırlamak için;
- 2 adet oda sıcaklığında yumurta (1 adedinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 150 gram küp doğranmış beyaz peynir
- 1 tutam ince doğranmış maydanoz
- 3 adet küçük boy patates
- 2,5 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı kuru toz maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7,5 su bardağı un
Hamur araları için;
- Kaşar peyniri
Çöreğin üzeri için;
- 1 adet yumurtanın çırpılmış sarısı (önceden ayrılan)
- Susam ve çörek otu (isteğe bağlı)
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Çöreğin hamurunu hazırlamak için; derince bir yoğurma kabına alınan 1 adedinin sarısı üzeri için ayrılan 2 adet oda sıcaklığında yumurta ile 1 çay bardağı sıvı yağ, çırpma teliyle karıştırılır.
- Ardından, küçük küpler halinde doğranmış 150 gram beyaz peynir, ince doğranmış 1 tutam maydanoz, rendelenmiş 3 adet küçük boy patates, 2,5 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı kuru toz maya ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilip iyice karıştırılır.
- 7,5 su bardağı un yavaş yavaş eklenip elle yoğurarak toparlanan hamura 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilir ve son kez yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
- Hamurun üzeri kapatılarak ılık bir ortamda 45 dakika boyunca mayalanması için dinlendirilir.
- Mayası tamamlanan hamur, sıvı yağ ile yağlanmış borcam kaplara aktarılır ve el yağlanarak hamurlar tepsilere düzgünce yayılır.
- Tepsilerin üzeri streç filmle kapatılır ve tepsi mayası için 20 dakika boyunca bekletilir.
- Sürenin sonunda streç filmler alınır ve hamurların üzerinden tabana doğru parmak uçlarıyla bastırarak çukurlaştırıp dilimler oluşturulur.
- Dilimlerin arasına çubuk kesilmiş kaşar peynirleri yerleştirilir.
- Üzerine, önceden ayrılan 1 adet yumurtanın sarısı çırpılıp fırça yardımıyla sürülür ve isteğe bağlı olarak susam ile çörek otu serpilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 – 35 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen çörekler, artık ikrama hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
