Perişan Kurabiye Tarifi

 

Annelerimizin kabul günlerinde kaya kurabiye adıyla hazırladıkları  Perişan Kurabiye Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur. Bol üzümlü ve cevizli malzemesi ile çok seveceğiniz kurabiyeler, şekil vermeden fırın tepsisine yerleştirilip pişirildiğinden perişan olarak adlandırılmıştır.

Tercihinize göre çekirdeksiz siyah ya da beyaz kuru üzüm kullanabileceğiniz Perişan Kurabiye Tarifi, Umut Sepetim YouTube kanalı tarafından hazırlanmıştır. Sesli anlatımın yer aldığı videonun yanı sıra, kurabiyelerin yapımında kullanacağınız malzemelerin ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

  • 3 adet yumurta
  • 250 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Aldığı kadar un

Hazırlanış Aşamaları

Uygun bir yoğurma kabında, 250 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin, 3 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şeker yoğurarak karıştırılır. Ardından, 1 çay kaşığı tarçın, bir miktar un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi ve 1 su bardağı kuru üzüm eklenerek yoğurmaya devam edilir. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar un eklemeye ve yoğurmaya devam edilir.

Hazırlanan kurabiye hamurundan parçalar alınır ve şekil verilmeden pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra soğuması beklenir ve servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.