Patatesli Kesme Börek Tarifi

Hazır yufka ile çay saatleriniz ya da kahvaltılarınız için kolayca hazırlayacağınız Patatesli Kesme Börek Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda videolu ve yazılı anlatımlarıyla hazırdır. Patatese ilave olarak kaşar ve beyaz peynirin iç harç olarak kullanıldığı böreği, dilerseniz dondurarak daha sonra da pişirebilirsiniz.

Şık bir sunumla ikram edilen ve servis kolaylığı sağlayan Patatesli Kesme Börek Tarifi, Umut Sepetim YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanan videodan izlenebilir. Ayrıca, böreğin yapımında kullanılan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

  • 4 adet hazır yufka

Yufkalara sürülecek sos için;

  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt

İç harcı için;

  • 4 adet haşlanmış patates
  • 1 dilim beyaz peynir
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 tutam doğranmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığından az fazla tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Üzeri için;

  • 1 adet yumurtanın sarısı + 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Susam

Hazırlanış Aşamaları

Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; derince bir kapta 2 adet yumurta, 1 çay bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı sıvı yağ, çırpılıp karıştırılarak hazır hale getirilir.

İç harcını hazırlamak için; 4 adet haşlanmış patates ezilerek püre haline getirilir. Ardından, küçük parçalara ayrılmış 1 dilim beyaz peynir, 1 tatlı kaşığından az fazla tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tutam doğranmış maydanoz ilave edip iyice karıştırılır.

1 adet yufka, mutfak tezgahına serilir ve hazırlanan sostan kullanarak fırça yardımıyla her yerine sürülür. 2. yufka üzerine kapatılır ve onun da üzeri aynı şekilde soslanır. Önceden hazırlanan iç harcın yarısı, yufkanın üzerine eşit şekilde dağıtarak yerleştirilir. Rendelenmiş kaşar peyniri ve kırmızı toz biber serpilir.

Yufkanın 4 kenarı hafifçe içeri doğru katlanır ve kare şekli verilir. Bir kenarından başlayarak rulo şeklinde sarılır. 3 parmak eninde kesilerek dilimlere ayrılır. Diğer 2 yufka için de aynı işlemler uygulanır ve hazırlanan dilimler pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir. Hemen pişirmek istemezseniz, bu aşamada börekleri dondurucuya kaldırabilirsiniz.

1 adet yumurtanın sarısı ile 1 yemek kaşığı sıvı yağ çırpılarak böreklerin üzerine sürülür ve susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Fırında alındıktan sonra ilk sıcağının geçmesi beklenir ve ardından servis tabağına aktarılarak ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.