Pastane Usulü Simit Tarifi

Hamuruna eklenen sütle yumuşacık bir dokuya ve harika bir lezzete kavuşan Pastane Usulü Simit Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda videolu ve yazılı anlatımıyla beğenilerinize sunulmuştur.

Verilen ölçülerle 12 adet elde edilen ve pişirdikten sonra istediğiniz kadarını derin dondurucuda saklayabileceğiniz Pastane Usulü Simit Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Simitlerin yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 5 su bardağı un
  • 1 paket kuru toz maya
  • 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hamurları bulamak için;

  • 1 çay bardağı su
  • 2 yemek kaşığı pekmez
  • Kavrulmuş susam

Hazırlanış Aşamaları

  1. Hamurunu hazırlamak için; derince bir yoğurma kabına alınan 1,5 su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı ılık su ve toplamada 5 su bardağı kullanılacak unun bir bölümü, 1 paket kuru toz maya, 1 tatlı kaşığı pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı tuz, karıştırılıp elle yoğurulmaya başlanır.
  2. Kalan un, yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurulur.
  3. Hazır hale gelen hamur, mayalanması için dinlendirmeden tezgaha alınır ve kısa bir süre daha yoğurup ardından keserek 24 eşit parçaya yarılır.
  4. Her bir parça, beze haline getirilir.
  5. 1 adet beze,  tezgahta elle üzerine bastırıp yuvarlayarak şerit haline getirilir.
  6. 2. beze için de aynı işlem uygulanıp, elde edilen 2 şerit birbirine dolanarak uçları birleştirilerek son şekli verilir.
  7. Tüm bezeler aynı şekilde hazırlanıp, şekli tamamlanan hamurlar tabanlarının yapışmaması için bir pişirme kağıdı üzerine yerleştirilir.
  8. Her simit hamuru, önce 1 çay bardağı su ve 2 yemek kaşığı pekmez karıştırılarak hazırlanan karışıma, ardından kavrulmuş susama bulanır.
  9. Tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilen hamurlar, fırınlama öncesi 15 dakika kadar tepsi mayası için dinlendirilir.
  10. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20 – 25 dakika kontrollü olarak pişirilir.
  11. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen simitler, artık ikrama hazırdır.
  12. Bu aşamada, dilerseniz simitlerin bir kısmını daha sonra tüketmek üzere derin dondurucuya kaldırıp saklayabilirsiniz. Derin dondurucudan çıkan simitleri, kısa bir süre fırında ısıtarak ilk günkü tazeliğine yakın şekilde de tüketebilirsiniz.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.