Pastane Usulü Peynirli Poğaça Tarifi

Mayalı hamurla hazırlayıp görünümü ve lezzeti ile çok sevilecek harika bir hamur işi yapacağınız Pastane Usulü Peynirli Poğaça Tarifi, yapım aşamalarının tüm ayrıntılarını takip edeceğiniz anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.

İç harcında, patates ya da kıyma gibi malzemeleri de deneyebileceğiniz poğaçalar, çay keyiflerinize ve kahvaltılarınıza harika lezzetleriyle eşlik edeceklerdir. Pastane Usulü Peynirli Poğaça Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırlayıp yayınladığı videodan sizlere aktarılmaktadır. Ayrıca, yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

1 adet yumurta
Yarım su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru toz maya
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin

İç harcını hazırlamak için;

Beyaz peynir
Maydanoz

Üzeri için;

1 adet yumurtanın çırpılmış sarısı

Videolu Anlatım

Püf Noktaları

Verilen ölçülerle, 6 adet büyük boy poğaça elde edilmektedir.
Elle yoğurularak toparlanan hamur, ele yapışmayan yumuşak bir dokuya sahip olmalıdır.
6 eşit parçaya kesilip elde yuvarlayarak beze haline getirilen hamurların üzeri, önce streç filmle sonra kuru bir bezle kapatılıp ılık bir ortamda 15 dakika boyunca dinlendirilir.
İç harcı yerleştirilip şekil verme işlemi tamamlanan hamurlar, tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilip yerleştirilir.
Üzerlerine, fırça yardımıyla ve fazla bastırmadan çırpılmış yumurta sarısı sürülüp, önceden ısıtılan 50 derecelik fırında 15 dakika boyunca tepsi mayası için bekletilir.
Sürenin sonunda, fırının derecesi 175 dereceye yükseltilip yaklaşık 15 – 20 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen poğaçalar, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.