Pastane Usulü Ekler Pasta Tarifi

 

Mutfağınızda kendi ellerinizle hazırlayıp ailenize ya da konuklarınıza sunmanın keyfini yaşatacak Pastane Usulü Ekler Pasta Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda hazırdır. İzledikten sonra evde ekler pasta yapmanın çok da zor olmadığını göreceğiniz tarif, videolu ve yazılı anlatımlarıyla sizlere sunulmaktadır.

Yapımı ve malzemeleri kolay olan Pastane Usulü Ekler Pasta Tarifi, Bera Tatlı Dünyası YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Ekler pastaların yapımı için gerekli olan tam ölçüleri ile birlikte malzeme listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da takip edebilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamuru için;

  • 1,5 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı un
  • 100 gram margarin ya da tereyağı
  • 4 adet yumurta

Kreması için;

  • 2 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

  • 100 gram sütlü çikolata
  • 50 gram beyaz çikolata

Hazırlanış Aşamaları

1,5 su bardağı su, uygun bir tavaya alınarak kaynatılır. Kaynayan suya, 100 gram tereyağı ya da margarin eklenerek eritilir. Ardından, 1,5 su bardağı un ilave edilir ve ocağın altı kısılarak, hamur kıvamını alana kadar karıştırarak pişirilir. Hazırlanan hamur, ayrı bir kaba alınarak ılıyana kadar bekletilir. Son olarak, 4 adet yumurta eklenir ve mikserle iyice çırpılır.

Sıkma torbasına aktarılan hamur, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı sıkılarak aktarılır. İlk önce, önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında, daha sonra fırın ısısı 120 dereceye düşürülerek, içi kuruyup dışı hafif pembeleşene kadar pişirilir.

Kremasını hazırlamak için; 2 su bardağı süt, yarım su bardağı toz şeker ve 3 yemek kaşığı dolusu un, orta ateşe ayarlanan ocakta sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamını alana kadar pişirilir. Pişen kremaya, 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı eklenip karıştırılarak ocaktan alınır. Hazırlanan krema iyice soğuyana kadar bekletilir.

Fırından alındıktan sonra iyice soğuyan ekler hamurları ortalarından dikkatlice kesilerek ikiye ayrılır. Soğuyan krema sıkma torbasına alınır ve tabandaki ekler hamurlarına sıkılı. Diğer ekler parçasının üst kısmı, benmari usulü eritilmiş 100 gram sütlü çikolataya ya da 50 gram beyaz çikolataya batırılarak kremalı parçanın üzerine kapatılır.

Kalan çikolatalar ile üzerini dilediğiniz gibi süslediğiniz ekler pastalar, buzdolabına kaldırılarak bir süre dinlendirilir. Ardından, servis tabağına aktarılan pastalar ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.