Paşa Sarması Tarifi

Kadayıf kaplaması ve cevizli iç harcı ile mükemmel bir sütlü tatlı elde edilen Paşa Sarması Tarifi, denemeniz önerisiyle Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.

Sesli anlatımın yer aldığı videodan ve yazılı anlatımından tarifin tüm yapım aşamalarını izleyerek, bu güzel tatlıyı kolayca hazırlayabilirsiniz.

Yapımı sizi fazla yormayacak hafif bir tatlı olan Paşa Sarması Tarifi, Bera Tatlı Dünyası YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.

Tatlının yapımı için gerekli olan tam ölçülü malzeme listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Kadayıf kaplamasını hazırlamak için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
• 200 gram ufalanmış tel kadayıf
• Yarım su bardağı toz şeker

Tatlının muhallebisini hazırlamak için;

• 1 litre (5 su bardağı) süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
• 1 paket şekerli vanilin

Tatlının iç harcı için;

• Dövülmüş ceviz içi

Tatlının üzerini süslemek için;

• Toz Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

• 200 gram tel kadayıf ufalandıktan sonra, uygun bir tavaya alınıp 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin eklenerek, kısık ateşe ayarlanan ocakta altın sarısı rengini alana kadar sürekli karıştırarak dikkatlice kavrulur.
• Kavrulan kadayıflara, yarım su bardağı toz şekeri ilave edilir ve çok kısa bir süre karıştırıp ocaktan alınır.
• Kavrulma işlemi tamamlanan kadayıflar, fırın tepsisinin tabanına eşit olarak dağıtarak yayılır.
• Tatlının muhallebisini hazırlamak için; tencereye alınan 1 litre (5 su bardağı) süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un ve 2 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası, çırpma teli yardımıyla topak kalmayana kadar çırpılarak karıştırılır.
• Ardından, orta ateşe ayarlanan ocakta sürekli karıştırarak, koyulaşıp kıvam alana kadar pişirilir.
• Pişen muhallebi ocaktan alınır ve 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin ile 1 paket şekerli vanilin eklenip mikserle iyice çırpılır.
• Hazır hale gelen muhallebi, soğuması beklenmeden kadayıfların üzerine aktarılır ve yüzeyi düzeltilir.
• Tatlı, buzdolabına kaldırılarak en az 3 – 4 saat boyunca dinlendirilir.
• Sürenin sonunda, kesilerek dikdörtgen dilimlere ayrılır ve kısa kenarlarına dövülmüş ceviz içi yerleştirip rulo şeklinde sarılır.
• Servis tabağına alınıp üzeri isteğe bağlı olarak toz Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi ile süslenen tatlılar, artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.