Nevzine Tatlısı Tarifi

Denedikten sonra tadına doyamayacağınız lezzeti ile çok beğeneceğiniz Nevzine Tatlısı Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur. Kayseri ve yöresi ile özdeşleşen bu enfes tatlı, ceviz ve tahinli dokusuna çok yakışan pekmezli şerbeti ile mükemmel bir tada ulaşmaktadır.

Videolu ve yazılı anlatımlarıyla tüm yapım ayrıntıları verilen Nevzine Tatlısı Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Birbirine çok yakışan lezzetlerin buluştuğu tatlının yapımı için gerekli malzemelerin tam ölçüleri ile birlikte listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Şerbetini hazırlamak için;

2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım su bardağı üzüm pekmezi
Bir kaç damla limon suyu

Hamurunu hazırlamak için;

125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Üzeri için;

Tahin

Videolu Anlatım

Hazırlanış Aşamaları

Şerbetini hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 2,5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su ve birkaç damla limon suyu, orta ateşe ayarlanan ocakta karıştırarak kaynatılır.
Ocaktan alınan şerbete, yarım su bardağı üzüm pekmezi ilave edilip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Hamurunu hazırlamak için; derince bir kapta 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı tahin, 1 yemek kaşığı sirke, 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi ve 1 paket kabartma tozu yoğurarak karıştırılır.
Ardından, 3 su bardağı un yavaş yavaş ilave edilerek yoğurmaya devam edilip, yumuşak kıvamlı ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hazırlanan hamur, yağlanmış fırın kabına alınıp elle bastırarak düzgünce yerleştirilir ve üzerine çatal yardımıyla çizikler atılarak desen yapılır.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alındıktan sonra ilk sıcağının geçmesi beklenir ve bıçakla kesilerek dilimlere ayrılır.
Daha önceden hazırlanan ve soğuyan pekmezli şerbetin tamamı üzerine gezdirilerek aktarılır.
Sonrasında, şerbetini çeken tatlı, üzerine tahin gezdirilerek ikrama hazır hale getirilir.