Şık görünümü ve enfes lezzetinin yanı sıra bereketli bir ikramlık hazırlanan Muzlu Borcam Pastası Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda tüm yapım aşamalarıyla sizlerle paylaşılmıştır.
Videolu ve yazılı anlatımlarını takip ederek denemenizi önerdiğimiz Muzlu Borcam Pastası Tarifi, Paçikanın Mutfağı YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Pastanın yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Videolu Anlatım
Malzeme Listesi
Kekini hazırlamak için;
- 4 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı sıcak su
- 1,5 su bardağı elenmiş un
- 1 paket elenmiş vanilya
- 1 paket elenmiş kabartma tozu
Keki ıslatmak için;
- 1 su bardağı soğuk süt
Kremasını hazırlamak için;
- 1 büyük paket (165 gram) muzlu toz puding
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- 3 yemek kaşığı Labne peyniri
- 1 poşet toz krem şanti
Üzeri için;
- 3 adet muz
Çikolata sosunu hazırlamak için;
- 1 paket (200 mililitre) sıvı krema
- 200 gram sütlü ve bitter çikolata
Hazırlanış Aşamaları
- Kekini hazırlamak için; 4 adet oda sıcaklığında yumurta ile 1 su bardağı toz şeker, rengi beyaza dönüp kıvam alana kadar 5 – 6 dakika boyunca mikserle çırpılır.
- Ardından, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 3 yemek kaşığı sıcak su eklenip kısa bir süre daha çırpmaya devam edilir.
- Son olarak, 1,5 su bardağı elenmiş un, 1 paket elenmiş vanilya ve 1 paket elenmiş kabartma tozu ilave edilip, mikser kullanmadan spatula ya da tahta kaşık yardımıyla aşağıda yukarı doğru hareketlerle karıştırarak, kek hamuru hazır hale getirilir.
- Tabanı az miktarda sıvı yağ ile yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama, kek hamuru aktarılır ve her yerine eşit gelecek şekilde yayarak üzeri düzeltilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü olarak pişirilir.
- Kremasını hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 1 büyük paket (165 gram) muzlu toz puding ile 2,5 su bardağı süt iyice karıştırılır.
- Ardından, orta ateşe ayarlanan ocakta sürekli karıştırarak kaynayıp kıvam alana kadar pişirilir.
- Ocaktan alınan pudinge, 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin eklenip, yağ eriyene kadar karıştırılır.
- Sonrasında, 3 yemek kaşığı Labne peyniri ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir.
- Soğuyan kremaya, 1 poşet toz krem şanti ekleyip mikserle çırparak krema hazır hale getirilir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen kek, her yerine eşit gelecek şekilde 1 su bardağı soğuk sütle ıslatılır.
- Sonrasında, hazırlanan krema ıslatılan kekin üzerine düzgün bir şekilde yayarak aktarılır ve buzdolabına kaldırılarak soğutulur.
- Çikolata sosunu hazırlamak için; küçük bir tencereye alınan 1 paket (200 mililitre) sıvı krema, kaynatmamaya dikkat ederek ısıtılır ve 200 gram sütlü ve bitter çikolata eklenerek, çikolatalar eriyene kadar karıştırılır.
- Buzdolabından alınan pastanın üzerine, kremaya hafifçe batırarak dikey olarak muz dilimleri dizilip yerleştirilir.
- Son olarak, önceden hazırlanan çikolata sosu, pastanın üzerine gezdirilir ve bir süre buzdolabında dinlendirilen pasta, dilimlenerek servis tabaklarına aktarılır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
