Tart kalıbında hazırlayarak pasta görünümlü enfes bir tatlı yapacağınız Muhallebi Kremalı Revani Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda hazırdır. Videolu ve yazılı yazılı anlatımlarını takip ederek, Türk Mutfağı’nın bu çok sevilen tatlısını denemenizi öneriyoruz.
Kullanılan malzemelerin alışkın olduğunuz tatlara yabancı olmadığı Muhallebi Kremalı Revani Tarifi, Hatice Mazı YouTube kanalının hazırlayıp yayınladığı videodan izlenebilir. Ayrıca, tatlının yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Keki için;
- 2 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı oda sıcaklığında süt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet limonun rendelenmiş kabukları
Şerbeti için;
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 adet ince limon dilimi
Muhallebi kreması için;
- Yarım litre süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için;
- Hindistan cevizi
- Toz Antep fıstığı
Hazırlanış Aşamaları
Şerbetini hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 1,5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su ve 1 adet ince limon dilimi, orta ateşe ayarlanan ocakta karıştırarak kaynatılır. Kaynamaya başlayan şerbet, 7 dakika kadar beklendikten sonra, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Kekini hazırlamak için; derince bir kapta oda sıcaklığında 2 adet yumurta ile 1 çay bardağı toz şeker, mikser yardımıyla 2 -3 dakika kadar çırpılır. Ardından, 1 çay bardağı oda sıcaklığında süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir. Son olarak, 1 su bardağı un, 1 su bardağı irmik, 1 paket kabartma tozu ve 1 adet limonun rendelenmiş kabukları karışıma ilave edilerek tekrar çırpılır.
Tatlının hazırlanacağı tart kalıbı katı yağ ile yağlanır ve un serpilir. Fazla un boşaltılır ve hazırlanan kek hamuru kalıba aktarılır. Üzeri düzeltilir ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Fırından alınan kekin üzerine, 2 -3 dakika beklendikten sonra soğuk şerbetin tamamı gezdirilerek aktarılır. Şerbetini çekmesi ve soğuması için bekletilir.
Muhallebi kremasını hazırlamak için; 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı toz şeker, yarım litre süt ve 1 adet yumurtanın sarısı uygun bir tencereye alınır. Karıştırdıktan sonra, orta ateşe ayarlanan ocakta sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirilir. Kaynayarak kıvam alan muhallebiye, 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edilerek karıştırılır. Ocaktan alınarak ılımaya bırakılır.
Soğuyan ve şerbetini çeken revani, servis tabağına ters çevrilerek kalıbından çıkarılır. Ortasına ılıyan muhallebi eşit miktarda dağıtılarak yerleştirilir ve düzeltilir. Üzeri, Hindistan cevizi ve toz Antep fıstığı ile süslenen tatlı, buzdolabına kaldırılarak en az 4 – 5 saat tercihen 1 gece dinlendirilir. Buzdolabından çıkardığınız tatlıyı, dilimleyerek ikrama hazır hale getirebilirsiniz.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
