Muhallebi Kremalı Havuçlu Kek Tarifi

 

Görünümü ve lezzeti ile fark yaratan Muhallebi Kremalı Havuçlu Kek Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda yapım aşamalarını tüm ayrıntılarıyla takip edeceğiniz anlatımlarıyla beğenilerinize sunulmuştur. Kelepçeli kalıp kullanımı ile yapımının kolaylaştığı ve şeklinin verilmesinin zahmetsiz hale geldiği bu enfes tarifi denemenizi öneriyoruz.

Kullanılan malzemeleri de kolayca edinebileceğiniz Muhallebi Kremalı Havuçlu Kek Tarifi, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Sesli anlatımı ile izleyeceğiniz videonun yanı sıra, gerekli malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Keki için;

  • 2 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı oda sıcaklığında süt
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilya
  • 3 adet orta boy rendelenmiş havuç
  •  1 su bardağından 1 parmak eksik çekilmiş ceviz içi
  • 1 adet limonun rendelenmiş kabukları

Muhallebisi için;

  • 1 litre (5 su bardağı) süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 50 gram tereyağı
  • 1 paket vanilya

Üzeri için;

  • Yarım su bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanış Aşamaları

Kekini hazırlamak için; 2 adet oda sıcaklığında yumurta ile 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker, rengi değişip köpük köpük olana kadar mikserle 5 dakika kadar çırpılır. Ardından, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı oda sıcaklığında süt eklenerek çırpmaya devam edilir. 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 1 çay kaşığı tarçın ilave edilerek son kez çırpılır.

Son olarak, 1 su bardağından 1 parmak eksik çekilmiş ceviz içi, 3 adet orta boy rendelenmiş havuç ve 1 adet limonun rendelenmiş kabukları, kek hamuruna eklenerek spatula yardımıyla aşağıdan yukarı doğru hareketlerle karıştırılır. Hazır hale gelen kek hamuru, tabanına pişirme kağıdı yerleştirilen 26 santimetrelik kelepçeli kek kalıbına aktarılır ve üzeri düzeltilir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kadar kızarana kadar pişirilir. Kürdan testi ile kontrol edilip fırından alınan kek soğumaya bırakılır.

Muhallebi kremasını hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan, 1 litre (5 su bardağı) süt, 2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta ve 1 su bardağı toz şeker iyice karıştırıldıktan sonra, orta ateşe ayarlanan ocakta sürekli karıştırarak kaynayıp kıvam alana kadar pişirilir. Son olarak, 1 paket vanilya ve 50 gram tereyağı eklenip iyice karıştırılır.

Hazırlanan sıcak krema, soğuyan kekin üzerine aktarılır ve üzeri spatula yardımıyla düzeltilir. Yarım su bardağı Hindistan cevizi, her yerine eşit dağıtılarak üzerine serpilir. İlk sıcağı geçtikten sonra, streç filmle kapatılır ve buzdolabına kaldırılarak en az 3 – 4 saat, tercihen 1 gece bekleterek dinlendirilir. Buzdolabından alınıp kalıbından çıkarılan kremalı havuçlu kek, dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.