El açması enfes bir hamur işi yapacağınız ve verilen ölçülerle 5 adet büyük boy börek elde edilen Mayasız Hamurdan Kıymalı Börek Tarifi, hazırlanış aşamalarını tüm ayrıntılarıyla takip edeceğiniz videolu anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Yağlanan hamurların ustalık gerekmeden ve oklava kullanmadan elle kolayca açıldığı Mayasız Hamurdan Kıymalı Börek Tarifi, Bera Tatlı Dünyası YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır.
Ayrıca, böreklerin yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçüleri ile birlikte listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Böreklerin iç harcını hazırlamak için;
- 4 adet küp doğranmış orta boy kuru soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 300 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Böreklerin mayasız hamurunu hazırlamak için;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
Börek hamurlarına sürmek için;
- 100 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Böreklerin üzerlerine sürmek için;
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Hamurlara sürülen yağın kalan kısmı
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Yaklaşık 4 – 5 dakika boyunca yoğurularak toparlanan hamurun, ele yapışmayan kıvamda ve orta sertlikte bir dokuya sahip olması gereklidir.
- Hazırlanan hamur, 5 eşit parçaya ayrılıp elde yuvarlayıp beze haline getirildikten sonra, üzeri örtülerek yarım saat kadar dinlendirilmelidir.
- Kıymalı iç harç hazırlandıktan sonra, soğuması için bekletilmelidir.
- Araları yağlanarak üst üste yerleştirilen hamurlar, bir poşetle kapatılarak açma işlemi öncesi yarım saat boyunca dinlendirilmelidir.
- Böreklerin pişirileceği fırın tepsisinin tabanına, yapışmalarını önlemek için pişirme kağıdı yerleştirilmelidir.
- Börek hamurları, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
