Mayasız Hamurdan Katmer Tarifi

Mayasız hamurla hazırlanarak yapımı çok kolay ve pratik hale gelen Katmer Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur. Videolu ve yazılı anlatımlarından takip edeceğiniz tarifi, kahvaltılarınız ya da çay saatleriniz için denemenizi öneririz.

Adının hakkını verecek şekilde kat kat bir hamur işi yapacağınız Mayasız Hamurdan Katmer Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Katmerin yapımı için gerekli olan tam ölçülü malzeme listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak verilmiştir.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

Hamuru için;

  • 2 su bardağı oda sıcaklığında süt
  • 1 adet yumurtanın akı
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 5,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Hamur araları için;

  • 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • Birkaç damla üzüm pekmezi

Hazırlanış Aşamaları

  1. Hamurunu hazırlamak için; 2 su bardağı oda sıcaklığında süt, 1 adet yumurtanın akı, yarım su bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı toz şeker, 5,5 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu önce kaşıkla karıştırılıp ardından elle yoğurulur.
  2. Hazır hale gelen hamur, hafifçe un serpilen tezgaha alınır ve 8 eşit parçaya kesilerek bezeler oluşturulur.
  3. Yaklaşık 30 santimetre çapında açılan her bir hamurun arasına 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile hazırlanan karışımdan sürülerek üst üste yerleştirilir.
  4. Yağlanan hamurlar tezgaha alınır ve elle yanlara doğru açılır ve 4 tarafından içe doğru katlanır. Üzeri kapatılarak yarım saat kadar buzdolabında dinlendirilir.
  5. Buzdolabından alınan hamur, tepsi büyüklüğü kadar elle açılır ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir.
  6. Üzerine 1 adet yumurtanın sarısı ve birkaç damla üzüm pekmezi çırpıldıktan sonra sürülür.
  7. Önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 35 – 40 dakika pişirilir.
  8. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen katmer, dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.