Mayalı Hamurdan Pizza Poğaça Tarifi

 

Yumuşacık dokusu ve harika iç harcıyla Mayalı Hamurdan Pizza Poğaça Tarifi, aşamalarını ayrıntılı olarak izleyebileceğiniz videolu ve yazılı anlatımlarıyla sayfamızda hazırdır. Hafta sonu kahvaltılarında aile bireylerinize, çay saatlerinizde konuklarınıza ikram edebilir ya da çocuklarınızın beslenme çantalarına gönül rahatlığıyla koyabilirsiniz.

Farklı iç harçlarla da deneyebileceğiniz Mayalı Hamurdan Pizza Poğaça Tarifi, Hatice Mazı YouTube kanalı tarafından hazırlanan videodan sesli anlatımı ile izlenebilir. Ayrıca, 20 adet poğaça hazırlanan tarif için gerekli malzemelerin ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamuru için;

  • Yarım paket yaş maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 adet yumurta (1 adedinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5,5 su bardağı un

İç harcı için;

  • Domates sosu ya da domates salçası + sıvı yağ + karabiber karışımı
  • Kuru fesleğen (isteğe bağlı)
  • Kaşar peyniri
  • Sucuk dilimleri

Üzeri için;

  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • 1 çay kaşığı pudra şekeri

Hazırlanış Aşamaları

Derince bir yoğurma kabında, yarım paket yaş maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya ile 1 çay bardağı ılık su karıştırılır. Ardından, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 adedinin sarısı ayrılmış 2 adet yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek çırparak karıştırmaya devam edilir.

5,5 su bardağı un, karışıma yavaş yavaş eklenerek yoğurmaya başlanır. Çok sert olmayan ve yumuşak kıvamda ele yapışmayan bir hale gelen hamurun üzeri streç filmle kapatılarak, yaklaşık 45 dakika kadar mayalanması için dinlendirilir. Mayası tamamlanan hamurdan parçalar alınarak elde yuvarlayıp bezeler oluşturulur.

Her bir beze, tezgahta elle hafifçe açılır ve üzerine ev yapımı domates sosu kuru fesleğen ya da domates salçası, sıvı yağ ve karabiber karıştırılarak hazırlanan sostan bir miktar sürülür. Kaşar peyniri ve sucuk parçaları yerleştirildikten sonra, kapatıp yuvarlayarak pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir. Tüm bezeler için aynı işlemler uygulandıktan sonra, tepsi mayası için yarım saat kadar dinlendirilir.

2 adet yumurtanın sarısı ile 1 çay kaşığı pudra şekeri çırpıldıktan sonra, fırça yardımıyla poğaça hamurlarının üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında, yaklaşık 20 25 dakika pişirilir. Fırından alındıktan sonra, ilk sıcağı geçen poğaçalar servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.