Çay ya da kahve saatleriniz için pastane ürünlerini aratmayan enfes ikramlıklar hazırlayacağınız Kuru Pasta Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Videolu ve yazılı anlatımlarını izleyerek denemenizi önerdiğimiz Kuru Pasta Tarifi, Paçikanın Mutfağı YouTube kanalının hazırlayıp yayımladığı ve sesli anlatımın yer aldığı videodan sizlere aktarılmaktadır.
Videolu anlatımın yanı sıra, kuru pastaların yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Kuru pastaların hamurunu hazırlamak için;
- 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 3 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın sarısı
- 1 çay bardağı mısır ya da buğday nişastası
- 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 3 su bardağı un
Kuru pastaların ara dolgusu için;
- Dilediğiniz reçel ya da marmelat
Kuru pastaları bulamak için;
- Eritilmiş sütlü ya da bitter çikolata
- Hindistan cevizi
- Toz Antep fıstığı
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Kuru pastaların hamurunu hazırlamak için; uygun bir kaba alınan 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin ile 1 su bardağı pudra şekeri karıştırarak çırpılır.
- 3 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın sarısı da karışıma eklenerek çırpmaya devam edilir.
- Ardından, 1 çay bardağı mısır ya da buğday nişastası, 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu ve 1 paket şekerli vanilin ilave edilir.
- 3 su bardağı un yavaş yavaş eklenerek karıştırılır ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
- Hamurun bir kısmı elle şekil vermek için ayrılır.
- Yıldız uçlu sıkma torbasına alınan hamurdan, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yaklaşık 7 – 8 santimetre uzunluğunda aralıklı olarak sıkarak yerleştirilir.
- Ayrılan hamurdan parçalar alınır ve elde yuvarlayıp üzerine hafifçe bastırarak pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir.
- Çatal yardımıyla, elle şekil verilen hamurların üzerine bastırarak son biçimi verilir.
- Kuru pasta hamurları, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika boyunca pembeleşene kadar kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alınan kuru pastaların tamamen soğuması beklenir.
- Sonrasında, her bir kurabiye hamurunun tabanları dilediğiniz reçel ya da marmelata bulanarak birbiri üzerine kapatılır.
- Birer uçları önce eritilmiş bitter ya da sütlü çikolataya, ardından Hindistan cevizi ve toz Antep fıstığına bulanır.
- İşlemi biten kuru pastalar, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
