Yapım aşamalarını ve ölçüleri tam olarak uyguladığınızda mükemmel sonuç alarak sıkça tekrarlayacağınız tatlılardan biri olacak Krema Dolgulu Ekmek Kadayıfı Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Çok özel malzemeler ve ustalık gerekmeden yapılan Krema Dolgulu Ekmek Kadayıfı Tarifi, Bera Tatlı Dünyası YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan aktarılmaktadır. Ayrıca, tatlının yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Hamurunu hazırlamak için;
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Kremasını hazırlamak için;
- 3,5 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Karamel şerbetini hazırlamak için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Yumurtalar ve toz şeker, mikserin yüksek devrinde yaklaşık 3 – 4 dakika boyunca rengi değişip beyazlaşana kadar çırpılmalıdır.
- Tatlıyı hazırlamak için, küçük boy dikdörtgen borcamın seçilmesi verilen ölçüler için daha uygun olacaktır.
- Pişirme için seçilen borcama pişirme kağıdı serildikten sonra hazırlanan hamur aktarılmalıdır.
- Hamur, önceden ısıtılmış yaklaşık 160 derecelik fırında kontrollü olarak pişirilmelidir.
- Kremasını pişirmek için ocağa almadan önce, malzemeler topak kalmayana kadar çırpma teliyle iyice karıştırılmalıdır.
- Krema, orta ateşe ayarlanan ocakta ve sürekli karıştırarak kaynayıp kıvam alana kadar pişirilmelidir.
- Ocaktan alına kremaya Hindistan cevizi eklenip karıştırılır ve arada karıştırarak soğuması için bekletilir.
- Karamel şerbetini hazırlarken, şeker eriyene kadar ocağın kısık ateşte, su eklendikten sonra orta ateşe ayarlı olması gerektiğini hatırlatırız.
- Fırından alınan kek, tamamen soğuduktan sonra kesilerek ikiye ayrılır.
- Karamel şerbetin soğuması beklenmeden, kekin üzerine aktarılır.
- Yapımı tamamlanan tatlı, tercihen 1 gece buzdolabında dinlendirilip, sonrasında kesilip dilimlere ayrılarak servis edilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
