Hazır baklava yufkası kullanarak çok pratik olarak hazırlanıp mükemmel lezzet ve dokuda bir hamur işi yapılan Kıymalı Kol Böreği Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur.
Verilen ölçüler için 500 gramlık 1 paket baklavalık hazır yufkanın yeterli olacağı Kıymalı Kol Böreği Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan izlenebilir. Ayrıca, böreklerin yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Videolu Anlatım
Malzeme Listesi
- 1 paket (500 gram) hazır baklava yufkası
İç harcını hazırlamak için;
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet doğranmış orta boy kuru soğan
- 600 gram kıyma
- Tuz, karabiber
Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için;
- 2 adet yumurtanın akı
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 50 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
Üzeri için;
- Sosun kalan kısmı
- 2 adet yumurtanın sarısı
Hazırlanış Aşamaları
- İç harcını hazırlamak için; uygun bir tavaya alınan 5 yemek kaşığı sıvı yağda, 3 adet doğranmış orta boy kuru soğan pembeleşene kadar kavrulur.
- Ardından, 600 gram kıyma eklenip kavurmaya devam edilir.
- Kavrulan kıymaya, damak tadınıza uygun ölçülerde tuz ve karabiber ilave edip karıştırarak, soğuması için bekletilir.
- Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; derince bir kaba alınan 2 adet yumurtanın akı, çırpma teliyle karıştırılır.
- Ardından, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı sirke ve 50 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin eklenip iyice karıştırılarak, sos hazır hale getirilir.
- Tezgaha serilen nemli bir bezin üzerine 2 adet baklavalık hazır yufka serilerek üst üste yerleştirilir.
- Üzerine, hazırlanan sostan fırça yardımıyla her yerine gelecek biçimde sürülür.
- Sonrasında, 3. ve 4. yufkalar da üst üste üzerine serilip yüzeyi soslanır.
- Yufkaların uzun kenarına, hazırlanan iç harçtan yerleştirilir ve içe doğru katlayarak kenarları kapatılmadan rulo biçiminde sarılır.
- Rulo, uçlarından ortaya ortaya doğru katlanıp son şekli verilir.
- Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemler tekrarlanır.
- Hazırlanan börek hamurları, tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir.
- Üzerlerine, önce sosun kalanı ardından 2 adet yumurtanın çırpılmış sarısı, fırça yardımıyla sürülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen börekler, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
