Tüm yapım aşamalarını sesli anlatımlı olarak hazırlanan videodan ve yazılı anlatımından aktardığımız Kıymalı Ev Pidesi Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur.
Mayalı hamurdan kolay ve pratik yapımı ile favoriniz olacak Kıymalı Ev Pidesi Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır.
Yaklaşık 15 adet elde edilen pidelerin yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Pidelerin hamurunu hazırlamak için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kuru toz maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
Pidelerin iç harcını hazırlamak için;
- 150 gram kıyma
- 1 adet doğranmış kuru soğan
- 1 adet doğranmış yeşil sivri biber
- 1 adet doğranmış kırmızı kapya biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam ince doğranmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı su
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Pidelerin kenarlarına sürmek için;
- 1 adet yumurtanın çırpılmış sarısı
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Pidelerin hamurunu hazırlamak için; yoğurma kabına alınan 1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı kuru toz maya, çırpma teliyle karıştırılarak 5 dakika boyunca bekletilir.
- Ardından, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın akı, 1 tatlı kaşığı tuz ve yavaş yavaş 3,5 su bardağı un eklenip elle yoğurulmaya başlanır.
- Toparlanarak ele yapışmayan yumuşak bir kıvama ulaşan hamurun üzeri kapatılır ve mayalanması için ılık bir ortamda 1 saat boyunca dinlendirilir.
- Mayası tamamlanan hamurdan mandalinadan biraz büyük parçalar alınır ve elde yuvarlayıp beze haline getirdikten sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilip yerleştirilir.
- Tepsinin üzeri bir bezle kapatılıp, iç harcı hazırlayana kadar dinlendirilir.
- Pidelerin iç harcını hazırlamak için; 150 gram kıyma, doğranmış 1 adet kuru soğan, ince doğranmış 1 adet yeşil sivri biber, ince doğranmış 1 adet kırmızı kapya biber, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tutam ince doğranmış maydanoz, 1 yemek kaşığı su, damak tadınıza uygun ölçülerde tuz, karabiber ve kırmızı pul biber, derince bir kaba alınıp elle iyice yoğurulur.
- Tepside mayası tamamlanan bezelerin üzerine elle hafifçe bastırılır ve parmak uçlarıyla ortaları çukur hale getirilir.
- Tabanlarına çatal yardımıyla delikler açılıp hazırlanan iç harç paylaştırılarak çukur bölümlere bastırarak yerleştirilir.
- Kenarlarına çırpılmış yumurta sarısı, fırça yardımıyla sürülür ve pişirme öncesi 10 dakika boyunca tepsi mayası için bekletilir.
- Sürenin sonunda, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağının geçmesi beklenen pideler, artık ikrama hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Web ana sayfa: https://www.evdekipastane.com/
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
