Hamurunu elle yoğurmanıza gerek kalmadan yapımı çok kolaylaşan Kek Kalıbında Çiçek Poğaça Tarifi, videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda hazırdır. Pamuk yumuşaklığındaki dokusu ve peynirli harcı ile çay saatlerinizin gözdesi olacak tarifin tüm aşamalarını ipuçları beraberinde takip edebilirsiniz.
Mutfağınızda hazır olan malzemelerin kullanıldığı Kek Kalıbında Çiçek Poğaça Tarifi, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Poğaçanın yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçüleri ile birlikte listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Hamurunu hazırlamak için;
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurtanın akı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kuru toz maya
- 4 su bardağı un
İç harcı için;
- Beyaz peynir
Üzeri için;
- 1 adet yumurtanın sarısı
Videolu Anlatım
Hazırlanış Aşamaları
- Hamurunu hazırlamak için; kilitli buzluk poşetine yerleştirilen, 1 çay bardağı ılık süt, 1 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurtanın akı, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket kuru toz maya iyice karıştırılır.
- Ardından 1 çay kaşığı tuz ve yavaş yavaş eklenerek 4 su bardağı un ilave edilip, poşetin dışından yoğurarak karıştırmaya devam edilir.
- Yoğurma işleminden sonra, hafif ele yapışan ve yumuşak kıvama gelen hamur, üzeri kapatılarak mayalanması için yaklaşık 1,5 saat kadar ılık bir ortamda dinlendirilir.
- Mayalanma işlemini çabuklaştırmak isterseniz, 50 derecelik fırında 20 dakika kadar bekleterek de yapabilirsiniz.
- Mayası tamamlanan hamur, un serpilen tezgaha alınır ve kesilip 10 eşit parçaya ayırarak elde yuvarlayıp bezeler oluşturulur.
- 1 adet küçük beze de ortası için ayrılır.
- Elle açılan her bir bezenin ortasına iç harç olarak beyaz peynir yerleştirilir ve uzunlamasına oval bir biçim verilerek kapatılır.
- Hazırlanan hamurlar, tabanına pişirme kağıdı serili kelepçeli kek kalıbına yıldız şeklinde yan yana dizilerek yerleştirilir.
- Orta kısmına ayrılan küçük beze konduktan sonra, pişirme öncesi tepsi mayası için 45 dakika kadar dinlendirilir.
- Ayrılan yumurta sarısı çırpılıp fırça yardımıyla bastırmadan poğaça hamurunun üzerine sürülür.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, kızarana kadar yaklaşık 20 dakika kadar kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra, ilk sıcağının geçmesi beklenir ve kalıbından çıkararak ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
