Hatay yöresinin çok özel el açması böreğini mutfağınızda tam ölçüleri ile yaparak harika lezzette bir hamur işi hazırlayacağınız Kaytaz Böreği Tarifi, videolu anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur.
Yanına yapacağınız çorba ile doyurucu ve besleyici bir öğün yemeği olacak Kaytaz Böreği Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanan videodan sizlere aktarılmaktadır. Sesli anlatımı ile takip edeceğiniz videolu tarif için gereken malzemeler, tam ölçüleri ile birlikte aşağıda yazılı olarak da listelenmiştir.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Hamurunu hazırlamak için;
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru toz maya ya da yarım paket yaş maya
- 4,5 su bardağı un
Kıymalı harcını hazırlamak için;
- 300 gram dana kıyma
- 2 adet ince doğranmış kuru soğan
- 3 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kabuğu soyulup doğranmış domates
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı ucuyla kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Bezeleri bulamak için;
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Hamurlara sürmek için;
- 100 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- El açması olarak hazırlanmasına karşın, oklava ya da merdane kullanmadan kolayca açılan hamuru, yapımını pratik hale getirmektedir.
- Tarif ölçüleri ile doyurucu boyutta 8 adet kıymalı börek yapılmaktadır.
- İç malzemenin suyu, fırınlama aşamasında tüm böreğe yayılarak harika bir lezzet kazandırmaktadır.
- Hazırlanan kıymalı harcı kullanmadan önce üzeri kapatılarak, 1 saat kadar buzdolabında dinlendirilmesi önerilir.
- Börekler, önceden ısıtılmış 210 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 45 – 50 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilmelidir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
