Tam ölçüleri ile tam kıvamında bir kek elde ederek çay ya da kahve ikramlarınızda lezzetinden emin olarak sunacağınız Kakaolu Yumuşak Kek Tarifi, videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
İzleyip denemenizi önerdiğimiz tarifte, hamuruna süt yerine sıvı krema ilave ederek, kekinizin pamuk gibi yumuşacık olmasını sağlayabilirsiniz.
Kek yapımı ile ilgili tüm püf noktalarını da bulabileceğiniz Kakaolu Yumuşak Kek Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayımlanan videodan sizlere aktarılmaktadır.
Ayrıca, kekin yapımı için gerekli malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Kekin hamurunu hazırlamak için;
- 5 adet oda sıcaklığında yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket (200 mililitre) sıvı süt kreması ya da 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
- 3 su bardağından 2 parmak eksik elenmiş un
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 paket elenmiş hamur kabartma tozu
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 2 avuç iri çekilmiş ceviz içi
Kekin kakaolu hamurunu hazırlamak için;
- Sade hamurdan ayrılan kısım
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı süt
Kekin üzerini süslemek için;
- Hindistan cevizi
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Kek hamurunu hazırlamak için; 5 adet oda sıcaklığında yumurta ile 2 su bardağı toz şeker, beyaz bir krema halini alıp kabarana kadar yaklaşık 10 dakika boyunca mikserin yüksek devrinde çırpılır.
- Ardından 1 paket sıvı krema ya da 1 su bardağı oda sıcaklığında süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı toz tarçın ve 1 paket şekerli vanilin eklenerek çırpmaya devam edilir.
- Bu aşamada eklenen süt yerine tercihinizi süt kremasından yana kullanırsanız, kekiniz çok daha yumuşak olacaktır.
- 3 su bardağından 2 parmak eksik un ve 1 paket hamur kabartma tozu, elenerek hamura ilave edilip çırpılır.
- Arzu ederseniz, çırpma işleminin sonunda 2 avuç iri çekilmiş ceviz içi ekleyerek hamura karıştırabilirsiniz.
- Pişirme için büyük boy bir kek kalıbı seçilir.
- Kek kalıbı katı yağla yağlandıktan sonra, hafifçe un serpilir ve fazla un kalıp ters çevrilerek boşaltılır.
- Hazırlanan kek hamurunun 3’de 2’si kek kalıbına dökülerek aktarılır.
- Kalan hamura, 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı süt eklenerek çırpılır.
- Çırpılan kakaolu hamur, kalıptaki hamurun üzerine düzgünce boşaltılır.
- Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 1 saat boyunca kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra soğuması beklenen kek, servis tabağına kalıp ters çevrilerek alınır.
- Dilerseniz üzerine Hindistan cevizi serpip dilimleyerek ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
