Mayalı ve sütlü tam kıvamındaki hamurundan yumuşacık ekmekler yapılan Kahvaltılık Pamuk Ekmek Tarifi, denemenizi önerdiğimiz vidolu anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Emeğinizin ve kullandığınız malzemelerin karşılığını 1 tepsi dolusu 20 adet enfes ekmek elde ederek alacağınız tarif, gözde hamur işlerinizden biri olacaktır.
Tüm kahvaltılıkların ve çayın yanına çok yakışacak ekmekleri, tost ya da sandviç ekmeği olarak da değerlendirebilirsiniz.
Özellikle çocukların da çok severek yiyecekleri iştah açan görünümlü ve ev yapımı harika ekmekler elde edilen Kahvaltılık Pamuk Ekmek Tarifi, Enfes Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanan videodan tüm aşamalarıyla sizlere aktarılmaktadır.
Ayrıca, ekmeklerin yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanışı ile ilgili püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Ekmeklerin hamurunu hazırlamak için;
- 2,5 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı ya da margarin
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kuru toz maya
- 2 adet oda sıcaklığında yumurta (1 adedinin sarısı üzerleri için ayrılacak)
- 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı üzüm ya da elma sirkesi
- 7,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Ekmeklerin üzerleri için;
- 1 adet yumurtanın sarısı (önceden ayrılan)
- 1 tatlı kaşığı üzüm ya da elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı süt
- Beyaz susam (isteğe bağlı)
- Mavi haşhaş (isteğe bağlı)
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Hamuruna eklenen sütün ılık olmasına ve eritilen tereyağı ya da margarinin de aynı şekilde ılımış olmasına dikkat etmeniz gerektiğini hatırlatırız.
- Maya, süt, eritilmiş yağ, toz şeker, yumurtalar, hamur kabartma tozu ve sirke, un eklenmeden önce çırpma teli yardımıyla iyice karıştırılmalıdır.
- Un, hamura kontrollü ve yavaş eklenmeli, önce tahta kaşık ya da spatula yardımıyla karıştırılıp toparlandıktan sonra elle yoğurularak, ele yapışmayan yumuşak dokulu bir kıvama ulaşmış olmalıdır.
- Az sıvı yağ ile yağlanan kaba alınıp üzeri hava almayacak biçimde streç filmle kapatılan hamur, mayalanması için ılık bir ortamda 45 dakika boyunca dinlendirilmelidir.
- Beze haline getirilen hamurların üzerleri, açılıp şekil verme aşamasında kurumamaları için bir bezle kapatılmalıdır.
- Açılıp rulo şeklinde sarıldıktan sonra birleşim yerleri sıkıca kapatılan ekmek hamurları, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yan yana dizilerek yerleştirilir.
- Hamurlar, üzerleri kapatılarak pişirme öncesi 15 dakika boyunca tepsi mayası için dinlendirilmelidir.
- Üzerlerine yumurta sarısı, sirke, süt karışımı sürülüp, isteğe bağlı olarak beyaz susam ve mavi haşhaş serpilen ekmek hamurları, önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 30 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilmelidir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
